「爱心蛋糕吐司」材料：无盐黄油200g，糖粉…

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「爱心蛋糕吐司」材料：无盐黄油200g，糖粉130g，鸡蛋4个，低粉190g，泡打粉4g，香草精5g，红曲粉8g；中种面团:高筋面粉200g，细砂糖6g，牛奶64g，淡奶油56g，蛋白14g，即发干酵母1.2g，无盐黄油4g；主面团:蛋白16g，细砂糖30g，盐2.4g，即发干酵母0.8g，奶粉12g，无盐黄油4g，蔓越莓干50g。
步骤：1.将黄油打至顺滑后加入糖粉持续打发，继少量多次地加入打散的蛋液，拌匀。
2.将红曲粉、低粉、泡打粉混合均匀过筛二次后，加入黄油糊中，同时加入香草精。
3.将面糊翻拌匀后装入模具中，表面抹光滑，放入预热好170度的烤箱中下层烤45分钟。
4.用心型饼干模压出一个个心型，将中种面团揉至面团光滑发酵处理好后撕成小块，与主面团中除黄油和蔓越莓干外的材料一起揉至光滑后加入软化的黄油、蔓越莓干。
5.将搅拌好的面团取出，盖保鲜膜醒发10分钟后擀成长方形，翻面后将切好的心型蛋糕摆在中间，将面团上下二片包在蛋糕上，包紧，收口处捏好。
6.继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，将模具上的锁扣扣好放入预热好160度的烤箱下层烤35分钟后立即脱膜于晾架上晾凉。