【炼奶水晶花饼】主料：澄粉100g糯米粉50g…

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【炼奶水晶花饼】主料：澄粉100g糯米粉50g玉米油1勺辅料：雀巢鹰唛炼奶60g 淡奶油70g 鸡蛋2枚玉米淀粉20g 低筋粉115g 吉士粉20g 白砂糖150g 黄油100g 水165g 做法：1.将白砂糖、玉米淀粉、吉士粉、淡奶油、雀巢鹰唛炼奶称量好倒入碗中； 2.打入鸡蛋、加水，筛入低筋面粉打均匀，水开后，放蒸锅蒸10分钟取出用筷子搅拌，稍凉后，加入黄油揉匀，做馅料；3.将澄粉、糯米粉放入碗中，水逐渐加入，边用筷子搅拌；4.加入一勺玉米油，趁热和成面团；5.每个约13g左右的剂子，擀成圆面皮，每个馅料约8g，用面皮包住成五角状，整理成花瓣形状；6.放蒸笼上，蒸10分钟。