【**卷饼】做法：1.面粉中倒入120克滚开…

食谱,饼,卷饼,美食,**【**卷饼】做法：1.面粉中倒入120克滚开…

【**卷饼】做法：1.面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。2.黄瓜**，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐。3.*底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，将蛋皮切丝，黄瓜切条。4.醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。5.*底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜**住，保持饼的湿润柔软。6.锅中放一大勺油，油