莴苣大家应该都吃过，一般我们都会把莴苣的菜叶给扔掉，其实莴苣菜叶也是可以炒着吃的，里面含有的营养物质也非常丰富，如果丢掉的话就太浪费了，下面就跟着苹果绿养生网来看一下莴苣的菜叶怎么炒。
莴苣的菜叶怎么炒
需要准备一些酸甜辣椒酱，调和油，大蒜，生姜，鸡精，食盐以及莴苣叶子，先把莴苣的叶子坏的地方，老的部位给去除，然后再清洗干净，生姜切粒，大蒜切茸，锅中加入适量的油，把大蒜，生姜，辣椒酱放进去翻炒香，再把莴苣叶放进去，鸡精以及盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
莴苣叶的功效与作用
莴苣叶里面含有胡萝卜素，铜元素，锌元素，维生素e，膳食纤维，维生素，碳水化合物，铁元素，烟酸，脂肪以及蛋白质，铁元素的含量非常丰富，能够被身体很好的吸收以及利用，能够治疗以及预防缺铁而引起的贫血问题，烟酸能够让胰岛素分泌变得更多，能够有效解决糖尿病的问题。
莴苣叶子里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得很快，通便的效果就非常好，它里面还含有钠元素，微量元素，能够让身体里面的电解质*衡，让肾上腺分泌也变得更多，能够让乳汁分泌变多，利尿的效果也非常不错，对于心脏高血压方面的疾病也有辅助治疗作用。
莴苣的叶子里面含有非常丰富的矿物质以及维生素，能够有效的调节神经系统，抑制癌细胞生长，让身体体质有所增强。
莴苣叶可以怎么吃
可以制作莴笋叶饭，需要准备胡椒粉，味极鲜，白糖，醋，芝麻辣椒油，大蒜，面粉，玉米粉以及莴笋叶，首先把莴苣叶子清洗干净，水分沥干，然后再切末，加入适量的面粉，再加玉米粉一起搅拌均匀，蒸笼里面铺上纱布，把莴苣叶放进去，大火蒸20分钟左右，趁热的时候再加入适量的盐搅拌均匀，大蒜捣成泥放进碗里面，然后再加入芝麻辣椒油，醋，凉开水以及胡椒粉搅拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，再撒上一些熟花生米就可以吃了。
油盐莴苣叶，需要准备盐，油，大蒜，红椒，莴笋叶，把莴苣叶清洗干净，去掉叶子部分，然后在中间切断一分为二，红椒清洗干净切成丝，锅中加入适量的清水烧开，把莴笋叶放进去，再加一些红椒丝，烫熟以后捞出来，烫熟的莴笋叶放**净的盆子里面，再加一些蒜末，鸡精，盐，熟油搅拌均匀装盘就可以吃了。
还可以做莴笋叶蛋饼，需要准备肉末，色拉油，细盐，莴笋叶，面粉以及鸡蛋，所有的食材全部都准备好，肉末和鸡蛋搭配在一起，加入适量的细盐调味，然后再加入清水以及面粉搅动以后就可以在*底锅里面加一些油，把面糊放进去，摊*摊圆，煎到两面熟透就可以盛出来吃了。
还可以制作莴笋叶炒鸡蛋，需要准备植物油，盐，鸡蛋，大蒜，莴笋叶，先把大蒜切末，莴笋叶清洗干净再切成两厘米的段状，鸡蛋打散调匀，锅中加入适量植物油，把蛋液放进去让他凝固成型，然后再用铲子铲成小块肉状盛出来，锅中加入适量的植物油，把莴笋叶放进去翻炒一下，然后再加入适量的盐，把莴笋叶炒软，把鸡蛋放进去，大火翻炒均匀就可以关火盛出来吃了。
莴笋叶用焯水吗
制作莴笋叶很多人不知道***焯水，做莴笋叶之前最好焯一下水，因为它有苦涩的味道，如果没有很好的去除，后续的口感就会变得没有那么好，所以莴笋叶的制作还是要焯一下水更加适合，能够让口感变得比较不错，也可以让莴苣叶的不良物质给有效去除。
上面介绍的就是莴苣的菜叶怎么炒，莴笋叶子以后不要再丢掉，它是可以吃的，适当的吃一些莴笋叶，可以给身体带来的帮助也非常大，所以根据自己的实际情况来选择合适的食物吃就非常不错。
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