在我们的生活中很多人都是喜欢吃咸蛋，相信大家也都是吃过咸蛋，我们在生活中食用咸蛋最为常见的吃法就是直接食用了，其实咸蛋是有很多的做法的，而且咸蛋黄也是可以单独的进行炒着食用，味道也是非常的不错，下面我们大家就一起来跟着苹果绿养生网来看看吧。
咸蛋黄怎么炒
1、咸蛋黄怎么炒
1、我们首先将咸蛋黄用大火蒸10分钟左右，熟了就可以了。
2、然后就是用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎了，碾成细末。
3、将灌装的甜玉米倒出来，将水分沥干了，然后将生粉倒在玉米粒上面，搅拌均匀了。
4、然后就是让每一颗玉米粒都是均匀的沾上淀粉，我们要注意不要让玉米直接产生粘连，将多余的淀粉就是筛掉。
5、在锅里面放油，稍微多一些，一定是要没过玉米粒，然后烧到7成熟，放入玉米粒，炸到金黄，捞出来，将水分沥干了。
6、在锅里面倒入底油烧热，火不***太大了，倒入咸蛋黄，进行翻炒。
7、等到咸蛋黄起泡之后，倒入炸好的玉米进行翻炒。
2、咸蛋黄炒玉米
1、我们首先就是将各种食材都准备好，将咸蛋黄用烤箱烤熟了。
2、将玉米准备成一颗颗的玉米粒，然后在沸水里面焯一下捞出来，将水分沥干之后，倒入面粉均匀的裹上一层面粉。
3、将裹上面粉的玉米粒放到锅里面炸2到3分钟，然后等到表面的淀粉定型了，炸到颜色变成金黄色就可以了。
4、将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎了备用。
5、在锅里面放入一些油，将压碎的蛋黄放到锅里面用小火慢慢炒，得到蛋黄全散开了，加入适量的白糖，加入炸好的玉米，进行翻炒。
6、等到玉米完全被咸蛋黄包裹的时候，尝一尝用不用加入盐进行调味，然后就是可以出锅了。
3、咸蛋黄焗南瓜
1、首先将南瓜洗干净了，去掉籽，然后切成片。
2、将咸蛋黄蒸熟之后用勺子压碎了。
3、在锅里面加入油，然后将南瓜用小火煸软至八分熟盛出来就可以了。
4、将压碎的咸蛋黄在锅里面用小火进行煸炒，等炒出泡沫起沙的时候，加入料酒和少许的水。
5、加入少许的盐，倒入南瓜，炒均匀了，盖上锅盖，用小火焖大约2分钟，南瓜煮熟就可以了。
怎样让咸蛋黄出沙
1、首先就是将咸蛋黄磨成粉末状，在炒咸蛋黄的时候一定是要注意用小火煸炒，直到起了泡沫起沙，就加入料酒和少量的水。
2、下料之后，就是翻炒，裹均匀了，这样吃到嘴里面就是会有沙的感觉了，在炒蛋黄的是要注意油不要太多了，而且火是要小。
3、最后盖上锅盖焖一会，直到蛋黄全熟了就可以了。
吃咸蛋黄的好处
咸蛋黄里面是含有丰富的维生素B2，我们经常食用一些咸蛋黄是可以很好的预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛的状况。蛋黄里面的脂肪主要是是以不饱和脂肪酸为主，对于预防心脏病是有很好的帮助。蛋黄里面是含有维生素维生素D、维生素E、的维生素A和维生素K,，这些维生素都是脂溶性维生素，对于身体是有很好的滋补的作用。
哪些人不能吃咸蛋黄
对于孕妇和脾阳不足的人群来说就是不适合食用咸鸭蛋，咸鸭蛋虽然说是非常的美味可口，但是也是导致孕妇水肿的重要原因。一只咸鸭蛋里面含盐量已经是超过孕妇的一天需求量，而且孕妇也是会食用一些其他的食物，所以就是会使得孕妇盐的摄入量过多了。
我们在生活中食用蛋黄能够很好的补充维生素，能够很好的帮助预防上火，对于鸡蛋或者鸭蛋来说，蛋黄是营养价值最高的了，所以我们炒着食用一些蛋黄是非常不错的，而且炒蛋黄在生活中很多人都是没有吃过的，所以对于这些美食，大家是不要错过了，掌握它，享受它。
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