油麦菜大家应该都不陌生吧，它又叫莜麦菜，叶子和莴苣叶子比较像，吃起来口感脆脆嫩嫩的，**来深受人们的喜爱。那么，大家知道油麦菜对我们人体有哪些功效吗，我们又该如何食用油麦菜呢?下面我们详细来了解一下。
油麦菜的功效作用
1、促进血液循环。油麦菜中含有一种叫做甘露醇的成分，这种成分能够有效的帮助我们促进身体内多余尿液的排出，而且还可以帮助促进血液循环。
2、有助于睡眠。油麦菜的茎叶中含有一种叫做莴苣素的成分，这种成分虽然吃起来味道有点苦，但是却是镇痛催眠的良药。所以如果大家有睡眠障碍的话，不妨可以在睡觉之前用油麦菜榨汁喝，可以很好的帮助入眠。而且它对于缓解神经衰弱等也有很好的效果。
3、帮助减肥。油麦菜中的维生素C和膳食纤维的含量比较高，这两种物质协同作用，可以帮助消除我们身体内多余的脂肪，所以油麦菜也被称之为减肥菜。如果想要减肥的话，可以选择将油麦菜凉拌吃或者清炒着吃效果更好。
4、降低胆固醇。现在营养学研究发现，油麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁、钙等多种营养物质，这些物质对于降低胆固醇具有良好的效果，所以胆固醇高的人群不妨可以试试多吃一些油麦菜。
既然油麦菜对我们的身体有如此多的好处，那么我们应该如何食用呢?推荐以下几种吃法：
1、凉拌：油麦菜清清脆脆的，非常适合凉拌着吃。可以将油麦菜用开水焯一下，然后放入一些大蒜末、醋、生抽、芝麻油等。
2、清炒：油麦菜也比较适合清炒。油麦菜本身就是比较清淡的食物，所以不喜欢口味太重的话，可以试试清炒油麦菜，简单的放一些食盐等，也非常好吃。
3、烧烤：油麦菜也可以烤着吃。我们在吃烧烤的时候，如果感觉到太腻的话，可以放一些油麦菜一起烤，然后包裹着烤肉吃，会起到不错的解腻的效果。
看了上面的介绍，相信大家对于油麦菜的功效作用以及食用方法应该都掌握的差不多了。油麦菜作为一种营养价值如此高的蔬菜，推荐大家常吃。而且油麦菜的做法众多，大家可以经常换着来做，以免总是吃一种吃腻了。
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