红薯其实就是地瓜了。红薯是富含当报纸、淀粉、氨基酸等多种物质的非常有营养价值的蔬菜。中医更是把红薯作为一种良药。红薯是有保护心脏、糖尿病、抗癌的效用。偷偷说一下，红薯也是有减肥的效用的。很多人都喜欢吃红薯，那么我就来讲下吃红薯的注意事项。
吃红薯的注意事项
1、我们一定要吃煮熟或者蒸熟的红薯。你知道到吗，红薯中是由淀粉颗粒的。只有当它被高温破坏后才容易消化。
2、红薯中存在着一种可以在我们人体内的胃肠道里生大量二氧化碳气体的氧化酶，之前说吃太多红薯，就会放屁，就是这个原因了。而且还会会使人腹胀、呕吐。红薯是一种含糖含量偏高的物质，摄入太多糖分会在一定程度上刺激到胃酸大量分泌，让我们产生不适感。就是因为这种刺激，胃就会有所反应，胃酸就会进入食管产生吐酸水。
3、上面说了食用红薯可能会发生吐酸水的症状。所以为了抑制胃酸，当我们在吃红薯的时侯，可以适当搭配一点咸菜。
4、红薯含糖量多，会有一些滞留在肠道里进行发酵，会给我们的腹部造成不适感。一些湿阻脾胃、气滞食积的人不宜吃红薯。
5、红薯其实营养不够充分，缺少一定的蛋白质和脂肪，所以不能把红薯作为主食，我们要可以和其他膳食均衡搭配加以补充营养。
发芽的红薯能吃吗
总所周知，土豆发芽了就不能再吃了。那发芽的红薯是还能吃的吗?答案就在下面。
如果你家里的红薯发芽了，可以直接把它的芽去掉，就可以食用红薯，不用担心的，它是不会出现中毒现象。说吃发芽的红薯会中毒的这种说法是毫无科学依据的。但是长芽后的红薯会影响口感，没有多大的食用价值。这是因为长芽后，大量流失了一定的营养和水分。值得一提的是，千万不要食用表皮呈褐色或黑色斑点的地瓜，这是由于受到了黑斑病菌的感染所致。这种菌产生的毒素，是含有番薯酮和番薯酮醇的，食用后会让人体肝脏中毒。在高温煮熟后，毒素的生物活性并不会被破坏。如果你一旦食用后，大部分人一般都会在24小时内产生恶心、呕吐、腹泻等不良症状。严重时还会发烧，记得去医院救治。
如何挑选红薯
1、看红薯的颜色，我们要选择颜色一致的健康红薯，如果颜色不均衡的话，就可以看出红薯的生长环境不是很好。
2、看红薯的个头，我们要选营养价值相对较高的红薯，注意看一下红薯的头部会不会比较尖，头部尖红薯生长得好，营养价值就相对高了。
3、看附着在红薯上面的土，不要选购带有比较湿润的土得红薯，一般他们的生长地方都不是很好。要选购附着在上面的土是比较干燥，比较多的红薯，这样的红薯又健康，口感又好。
4、看红薯的整体形态。我们可以购买长形的红薯，一般长形的红薯是没有添加刺激性肥料的，建议不要购买形态不规则的红薯。
5、看红薯的颜色。红薯的外婆是比较浅的淡红色，当你看到红薯的外皮是深红的颜色，很有可能就是白薯了，白薯的口感远远不如红薯。但是他们两种的营养价值是一致的。
6、讲一下重要的一点，有时候做出来的红薯你觉得很不好吃，可能是你一不小心买了外皮有黑斑的红薯，吃起来会有怪味。
红薯不能和什么一起吃
1、不能和柿子一起吃。红薯是含糖量较高的，糖分引发分泌出的胃酸增加，会同***中的某些成分(鞣质、果胶)在胃中会发生反应产生硬块，会造成胃溃疡、肠胃出血等严重症状。
2、不能和鸡蛋一起吃。鸡蛋和红薯都是难以消化的食物，消化不良进而造成腹痛。
3、不能和鸡肉一起吃。当鸡肉和红薯一起食用时，会引起肠胃不适，造成腹痛。
4、不能和蟹一起吃。红薯和蟹是万万不能一起食用的，会造成结石现象。
5、不能和酒一起吃。上面有说到过，红薯中含有气化酶这种物质，容易出现腹胀、排气、打嗝等症状。而同时摄入酒精是会加重这种症状的。
6、不能和***一起吃。和***一起吃，也会造成结石现象，伴随着出现腹痛、腹泻、呕吐。肠胃不好的人更要注意到这一点。
7、不能和香蕉一起吃。这会出现腹胀，胃反酸的现象，还会引起慢性中毒。
孕妇能吃红薯吗
孕妇是可以吃红薯的。不可否认，红薯是一种很有营养价值的食物。孕妇可以通过摄入红薯补充我们人体需要的铁和钙。但是，在怀孕的时候不宜多吃，防止出现血糖升高的现象。
哺乳期能吃红薯吗
哺乳期是可以吃红薯的。这对奶水是完全没问题的。而且红薯含有糖分、蛋白质、各种维生素以及纤维等，是很有营养价值的。值得一提的是，不宜多吃，避免造成腹胀等消化不良等症状。
宝宝能吃红薯吗
宝宝是可以吃红薯的。父母可以把红薯熬成粥，方便宝宝进食，这有利于宝宝肠胃蠕动。总而言之，就是不能多吃，怕会引起胀气。
红薯是可以提高多种营养物质的粗纤维食物，可以帮助我们消化。另外，它可以补充粗纤维。红薯可是被评选为“十大最佳蔬菜”的冠军呢。但是上面提到吃红薯的注意事项可要记住了。
)
){kind=link}