每当空心菜上市的时候，都是人们非常热捧的一种蔬菜，因为空心菜清香爽口，吃起来的感觉很好，而且富含的营养也不少，用空心菜可以做成很多的食谱，下面小编将为大家介绍四种，希望能给喜欢吃空心菜的朋友提供一些烹调方面的参考。
蒜蓉空心菜
做法：准备适量的空心菜、大蒜、油、精盐、白糖。空心菜摘取根剩叶子**，蒜去皮切成蒜末，锅中放油，炒香蒜末，放入空心菜叶子煸炒，变软后，放盐与糖，炒均匀。
功效：食用蒜蓉空心菜可以杀菌消炎，补充维生素，清热排毒。
酸辣空心菜梗
做法：把空心菜梗，撒上少许的盐，洗干净，然后切成段，将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒，加上一些盐、蒜末、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。
功效：酸辣空心菜梗适合食欲不振的人食用，可以健脾开胃，而且有助于美容排毒。
肉沫空心菜
做法：先把猪肉切成肉沫，空心菜切丁，大蒜切末，适量的盐，糖，油。炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，肉馅变色炒散时，放入蒜末炒出香味；然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味，如果觉得有些干，可以炒的时候加些水，一点点变好。
功效：肉沫空心菜营养丰富，经常食用可以补充营养，增强体质。
牛肉空心菜
做法：准备适量的牛肉，空心菜，蒜头。牛肉切片，用生粉和花生油拌匀腌5分钟；热锅加油，爆香蒜头，加牛肉翻炒变色，盛出，再加油把空心菜炒熟，牛肉倒回锅中炒匀，加调味料。
功效：食用牛肉空心菜可以补血补铁，养气，适合气血不足贫血的人食用。
以上所介绍的这些空心菜的食谱，都是非常值得大家进行制作品尝的，不仅能够享受到清爽的佳肴，更能够为身体补充很多的营养，空心菜是非常具有保健功效的，因此在*时生活中可以经常吃一些空心菜来进行滋补改善自己的身体。
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