狗肉是我国人民非常喜欢吃的一种肉食，尤其是冬季的人们更适合滋补身体的肉食。狗肉的味道比其他的肉类更加味道醇厚、芳香美味。狗肉的肌肉坚实，并且肌纤维细嫩，狗肉有少量的脂肪，肉色暗红，脂肪一般是白色或者灰白色的，柔软滑润。
狗肉的食疗价值
1.增强抵抗力：吃狗肉可以为人们补充丰富的一个月物质，增强抵抗力，狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2.补肾壮阳：冬季食用狗肉可以暖胃，增强人们的体质。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
狗肉的营养价值非常高，是一味良药。狗**有补中益气、温肾助阳之功。中医历来认为，狗肉“能滋补血气、暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。”吃狗肉有很多的好处，狗肉可以和其他的食材和药材一起搭配炖汤，滋补身体。
山药炖狗肉
原料：狗肉1000克，淮山药80克，枸杞子50克。
制法：①将狗肉**，切成小块;山药、枸杞**，山药切片。②铁锅烧热，倒入熟油，投入狗肉与姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并入炒锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤1000毫升和适量精盐，文火炖至狗肉熟烂，拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等即成。
功效：可作为身体衰弱、腰膝酸软、****、头目昏花等症的食疗菜肴。
吃狗肉的禁忌
1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉：狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃：狗肉必须要煮熟才能吃，凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。
3、疯狗肉切记不能吃：疯狗肉大家肯定有一定的常识，是不能吃的。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。对于患有“狂犬病”以及其他疾病**的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
4、吃狗肉不能大蒜：狗肉和大蒜不能一起吃，狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。
以上我们为大家介绍了吃狗肉的好处和狗肉的常见做法，并且还为大家介绍了狗肉的食用禁忌。人们在寒冷的冬天吃狗肉可以暖身体暖胃，狗肉尤其适合食欲不振、手脚乏力、体弱多病、血脉不畅的人们食用，是非常好的食疗佳品。狗肉还可以改善人们的体质、提高身体免疫力，强身健体。
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