菠菜拌蛋皮:补益明目
首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-03-20 02:58:29 点击:0

材料:
菠菜250克、鸡蛋2个、盐、鸡蛋、香油、植物油各适量
做法:
将菠菜放入沸水焯30秒,沥干、切段,鸡蛋打散;锅内倒入油,待烧至五成热,倒入蛋液煎成薄蛋皮,切丝;取盘,放入菠菜段和鸡蛋丝,用盐、鸡精、香油调味即可。
功效:
菠菜是春季的时新菜,是蔬菜中的佼佼者,含有的维生素、硒、铁等对促进人体新陈代谢、肠胃消化蠕动等有明显的作用。翠绿的菠菜加上金黄的蛋皮,不仅清淡可口,让人胃口大增,还能够补益明目、滋阴*肝。
