马蜂菜又名马苋菜，多出没在农村的田间地头，不认识的人可能以为是野草，实际上却可以食用，食用方法多种多样，不仅非常美味，而且营养价值颇高，那它到底有什么营养价值?什么人比较适合吃，在吃马蜂菜的时候有什么注意事项?
马蜂菜是什么
马蜂菜又名马苋菜，是一种保健菜，多出没在农村的田间地头、菜园、路旁，是一种特色的野菜。这种野菜全身是不长毛的，一般它的枝杆是淡绿色或者带暗红色。
它可以用来做菜，可以做馅包饺子、包包子，还可以切碎煮粥，还可以直接凉拌着吃，炒着吃，不仅非常美味，而且营养价值高。它不仅可以解毒消肿，还能消炎明目。
马蜂菜怎么吃
马蜂菜是农村比较常见的一种野菜，它有许多做法，都非常美味。比较常见的是将马蜂菜凉拌，喜欢吃包子的人会将马蜂菜剁碎用来做馅包饺子、包包子，喜欢喝粥的人，一般会给粥里面放点马蜂菜，还可以做野菜汤喝，炒着吃。这些做法做出来的马蜂菜都特别美味，吃了以后，让人回味无穷。
1、马蜂菜凉拌着吃
所需要的材料：马蜂菜、葱、姜、蒜、酱油、醋、香油、辣椒。
具体做法：将马蜂菜摘好，去掉杂叶，用水清洗干净。锅中倒入凉水，大火烧开，放入洗干净的马蜂菜，过一下煮沸的水，然后捞出用凉水冲一下。将马蜂菜切成段，放入盆中，然后倒入葱、姜、蒜、酱油、醋、香油、辣椒，搅拌均匀后，就可以食用了。
2、可以做成马蜂菜窝头
所需要的材料：马蜂菜、葱、姜、蒜、酱油、醋、香油、辣椒、面粉、发酵粉。
具体做法：将马蜂菜摘好，去掉杂叶，用水清洗干净。将马蜂菜切碎，放入盆中。取另外一个盆，盆里面倒一些面粉、发酵粉，然后把盆中的马蜂菜倒入，然后一边倒水，一边和面。把面和好以后，等待10分钟左右。等时间到了以后，用手揪一些面团，做成窝头，放到蒸笼上。重复这种操作，一直到把所有和好的面，全部做成窝头。取一个干净的锅，锅中放入适量的水，大火烧开，放入蒸笼，烧半个小时，就可以光火了，然后把蒸笼取出来。取一个干净的碗，碗里面放入切好的葱、姜、蒜、醋、酱油、香油、辣椒，搅拌均匀。吃窝头的时候，蘸着蒜汁，味道非常的好。
3、马蜂菜煮粥喝
所需要的材料：马蜂菜、米、盐。
具体做法：将马蜂菜摘好，去掉杂叶，用水清洗干净。将马蜂菜切碎，放入盆中备用。然后取适量的米、淘一下米备用。锅中放入水，大火烧开，倒入洗干净的米，煮20分钟，倒入切好的马蜂菜，等熟了后放入适量的盐，关火，然后就可以吃了。
4、马芥菜炒着吃
所需要的材料：马蜂菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、食用油及其他调味品。
具体做法：将马蜂菜摘好，去掉杂叶，用水清洗干净。锅中倒入凉水，大火烧开，放入洗干净的马蜂菜，过一下煮沸的水，然后捞出用凉水冲一下。将马蜂菜切成段，放入盆中。锅烧热，倒入适量食用油，油热后，放入葱、姜、蒜，再倒入洗干净的马蜂菜，不断翻炒，倒入酱油、盐及其他调味品，搅拌均匀后，就可以食用了。
马蜂菜的营养价值
1、马蜂菜中含有丰富的物质成分，这些物质成分对尿道炎患者有好处。尿道炎患者通过吃马蜂菜能够缓解这些症状。
2、马蜂菜中含有丰富的物质成分，这些物质成分能够清热解毒，所以炎炎夏日，可以多吃一些马蜂菜。
3、马蜂菜中含有一些物质成分，这些物质成分能够治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者。
还能通过马蜂菜治疗钩虫病、急性阑尾炎、淋巴结核溃烂。
4、马蜂菜还可以消炎祛毒，特别是对女性的白带异常的病症有很好的治疗作用。马蜂菜中含有的钾元素，能够保持人体的年轻，从而使人更加长寿。
马蜂菜的适宜人群
1、口腔溃疡患者适合吃马蜂菜，因为马蜂菜中含有许多维生素A，这种物质成分能够促进上皮细胞的生理功能趋于正常，从而有利于治愈口腔溃疡。
2、高血糖的人适合吃马蜂菜，马蜂菜中含有许多营养物质，这些物质成分能够促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程。所以高血糖患者可以通过吃马蜂菜稳定血糖，降低血糖。
3、钩虫病、急性阑尾炎、淋巴结核溃烂的人适合吃马蜂菜。因为马蜂菜中含有一些物质成分，这些物质成分治疗钩虫病、急性阑尾炎、淋巴结核溃烂。
4、久病咳嗽的人适合吃马蜂菜，可以通过吃马蜂菜糖浆，减少咳嗽的次数，逐渐减轻病情，直至治愈。视力不好的人适合吃马蜂菜，因为马蜂菜中含有许多维生素A，这种物质能够增强视网膜感光性，从而起到保护眼睛的作用。
孕妇可以吃马蜂菜吗
马蜂菜有多种吃法，可以用来做菜，可以做馅包饺子、包包子，还可以切碎煮粥，还可以直接凉拌着吃，炒着吃，不仅非常美味，而且营养价值高。它不仅可以解毒消肿，还能消炎明目。
对于很多人来说，可以吃马蜂菜，但是孕妇最好不要吃。因为马蜂菜药性凉，对人体的**有明显的兴奋作用，如果孕妇常吃马蜂菜会使**收缩次数增多、强度增大，非常容易造成流产。所以孕妇要少吃马蜂菜，偶尔吃一次两次问题不大。
马蜂菜有毒吗
马蜂菜是一种保健菜，多出没在农村的田间地头、菜园、路旁，是一种特色的野菜。马齿菜能够清热解毒，凉血止血，它能降血压、保持血糖稳定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法很多，可以用来做菜，做饺子、包子馅儿，还可以切碎煮粥，还可以直接凉拌着吃，炒着吃，味道非常可口。马蜂菜是没有毒的，这种野菜食用之前，最好用水洗一下，或者用开水过一下，这样的马蜂菜吃起来味道更好。
马蜂菜跟什么相克
吃马蜂菜的时候，不能吃黄瓜，否则会破坏黄瓜中的维生素C。
和马蜂菜一起吃能够有很好疗效的有：马蜂菜和眉头肉一起吃，能够生津、健肠、止泻，所以肠胃不好，经常拉肚子的人，可以通过吃马蜂菜达到止泻的作用。马蜂菜和黄花菜一起吃，能够清热祛毒、降血压，所以高血压患者适合吃马蜂菜，从而达到稳定血压，降低血压的效果。夏天的时候，马蜂菜配绿豆，能够起到很好的消暑解渴的作用。现在的人，很容易患痔疮，这时可以马蜂菜配猪肠，能够缓解并治愈痔疮。
马蜂菜的食用禁忌
1、因为肚子受凉，造成拉肚子的人，最好不要吃马蜂菜，否则会加重病情。
2、孕妇最好不要吃马蜂菜，否则会容易滑胎。
3、吃甲鱼的时候不要吃马蜂菜，否则会容易造成消化不良、食物中毒。
综上所述，是关于马蜂菜的介绍，希望对大家有所帮助。马蜂菜对于高血压人群来说，可以有效的抑制血压的上升，并且还能消暑，很适合夏季食用。
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