功效具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。
禁忌人群气滞便结者慎食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆是一种豆类食品，营养比较丰富，而且制作出来的口味也很符合大众的食欲，可以很好的获取营养物质。可以做成烧烤，蘸上酱汁简直美味到不行。豇豆还可以制作成菜品，也是很受大众欢迎的。那么，怎么制作豇豆呢?豇豆有什么营养呢?接下来，一起来看看吧。
豇豆怎么吃
1、薯香干煸豇豆
首先，清洗豇豆。然后把豇豆的前面和后面的两边都去掉，然后切断断状。然后把土豆进行削皮，然后也把土豆切的比较小的块状。然后，把土豆和豇豆都放在水里浸泡，以免对氧化。然后，准备调味品即可。首先，把锅内放入食用油，然后把豇豆进行煸炒，炒成干煸豆角，炒的干一点会比较好吃。然后把土豆进行煸炒，炒的微微焦即可。然后，放入食用油，煸炒五花肉，炒的香香的即可。然后，放入花椒和干辣椒。把火开的大一点，放入五花肉、豇豆和土豆进行烹饪，然后加入适量的调味品。可以根据自己的口味放入白糖，等熟了以后盛出来即可。
2、凉拌豇豆
首先，把豇豆清洗干净。随后，把豇豆切成短一点的形状。然后，把放入豇豆放入锅中进行煮熟，在进行蒸煮的过程中可以制作小料汁。首先。剥好大蒜，切成蒜瓣然后，切成算你我，然后，把葱切好，放在一起，倒入食醋、生抽、五香粉、香油，小料就做好了。等豇豆煮熟后，然后把豇豆晾凉。最后，把小料倒入豇豆上即可，美味又制作比较方便，很适合食用。
豇豆的营养价值
豇豆的营养物质比较丰富，豇豆所含维生素比较丰富，可以帮助身体获取更好的营养。豇豆可以帮助身体肠胃，可以有效的帮助肠胃的弱蠕动，可以使得身体获得更好的营养，可以帮助身体降低很多疾病带来的并发症。豇豆所含丰富的维生素C，可以帮助身体获取很多的营养。豇豆可以**身体出现的问题，豇豆可以补充丰富的蛋白质，为身体提供营养，可以帮助身体很有好处。豇豆还可以帮助身体解暑消暑的作用，可以在夏天食用。豇豆可以增加肠胃的食欲，可以让身体获得更多、更全面的营养。豇豆所含的维生素可以帮助身体获得更多的营养，可以让身体吸收更多的营养物质。
豇豆的适宜人群
豇豆很适合女性食用，可以帮助女性治疗一些女性的疾病。可以帮助女性解决一些妇科疾病，像身体出现异味，出现瘙痒的问题。豇豆还可以治疗癌症，起到防癌抗癌的功效。豇豆的营养比较丰富，也适合孕妇的食用，对胎儿也是有很丰富的营养物质，豇豆也同样食用于产妇，可以帮助产妇恢复身体的状态和缓解之前出现的问题。豇豆也食用于小孩子，豇豆的营养比较丰富，可以帮助小孩提供身体所需的营养物质。但是，小孩子的肠胃相对脆弱，需要烹饪熟才可以食用。
孕妇可以吃豇豆吗
可以食用，因为豇豆所含的营养物质可以更好的帮助孕妇提供身体所需的营养，可以有效地保证胎儿可以获取一定的营养。豇豆是很好的可以帮助孕妇缓解情绪上的问题，可以排除孕妇的消极情绪。豇豆所含的维生素营养，可以帮助孕妇或许维生素，可以使得胎儿更好的成长。豇豆是我们比较喜欢的一种口味，可以做成辣的，帮助孕妇更好的消化，可以使得孕妇有食欲，促进孕妇的食用，帮助孕妇更好的摄入营养，使得孕妇和胎儿都可以茁壮成长，起到好的功效。
豇豆角发黄了还可以吃吗
建议是不要食用，因为豇豆发黄是因为这个位置被细菌以及其他病菌入侵，导致豇豆出现发黄的状态。如果食用的话对肠胃是一种损害，会使得肠胃出现异常的问题，对肠胃是一种负担，会导致肠胃出现**的问题，导致肠胃对食物会出现豇豆，以免身体出现不适合的状态，而需要去医院进行就诊。
吃豇豆中毒了怎么处理
有一部分人是对豇豆出现过敏这一中毒问题。首先，要了解为什么会中毒。原因有豇豆没有烹饪熟，如果是生的或者半生不熟，里面的毒素会导致身体出现不适的状态。还有是因为患者本身对豆类物质过敏会出现不适合的状态，要进行了解。中毒会出现头晕、恶心、想吐、腹部疼痛。严重者会出现休克的状态，要根据自己的问题进行及时的处理。如果是轻微的疼痛，可以选择进行催吐，或者不要再食用任何事物，输营养液，让毒素快速从身体排除，严重者需要去医院及时就医。所以，在食用时一定要煮熟。
豇豆煮不烂是怎么回事
一般豆类食品都是比较难处理，难熟的一种食物。这是食物本身的一种特性，如果**煮烂也是可以的，但是会破坏其中的营养物质，使得营养流失。根据自身的状态进行调整。煮烂可以选择在烹饪的过程中放入少量的小苏打即可。
豇豆的食用禁忌
豇豆一定要煮熟，如果没有做熟的话，会产生不好的后果，例如，身体出现不适，肠胃出现疼痛，严重者会需要洗胃，进行治疗。而且食用豇豆不可以盲目大量的食用，豇豆食用的过程中要少食用一些，吃的过多的话，会使得肠胃不适，导致胃部出现消化不良的状态，让身体出现不适的状态。
豇豆什么时候吃最好
夏季食用豇豆时最好的季节，不仅因为豇豆在这个时期时旺季的季节，还因为豇豆可以起到清热解暑、解毒的功效。这个时间食用最好，而且这个时期的豇豆发育的最好，可以为人们提供可口的美感，可以帮助人们在炎热的夏天带了一丝清凉的感觉，还可以帮助身体获得充分的能量。
现在正值豇豆的季节，这个时候，我们就可以适量的食用，适当的吃些应季食物，可以很好的提高我们的免疫力。但也要正确的食用，一定要煮熟了。
食物相克表
与豇豆「搭配」的食物
大蒜
豇豆 豇豆富含营养，可帮助消化、增进食欲，与大蒜搭配，更有杀菌消毒，补充营养的作用。
虾豇豆 二者搭配，具有理中益气、健胃补肾、调身养颜、和五脏、生精髓、止消渴的功效。
猪肉豇豆 二者搭配营养丰富。对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不浪、便秘等都有帮助。
大米豇豆 二者搭配煮粥，每日温热服食2次，有健脾固肾之功效。
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