白菜我们几乎天天都吃,但是一些注意的事项大家是不知道的,所以以至于导致了很多疾病的出现,都是因为饮食不当所造成的呢,白菜的哪些情况是不能食用的,你知道吗?一起来看看禁忌的内容吧。
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
2.焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
3.不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。
4.不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
5.白菜心不洗别吃
许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。
关于白菜的一些禁忌的内容,大家都知道了吧,可以看出的是白菜的食用注意事项还是有很多的呢,注意白菜一定要清洗以后食用的哦,不然会有细菌的滋生,不要烫时间太久食用,以免营养素丢失。
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