广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期***人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元 1,000 年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪,***人开始烘焙及研磨咖啡豆,由于***中严禁喝酒,使得***人消费大量的咖啡,因而宗教其实也是促使咖啡在***世界广泛流行的一个很大的因素。
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