虾的这些吃法你都试过吗？【滑溜虾仁】原料…

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虾的这些吃法你都试过吗？【滑溜虾仁】原料：鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1汤匙、葱1段、姜5片。做法：1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出。2）然后将虾仁**，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋**后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。（内容来自文怡新浪博客）