在寒冷的冬天里，最想吃的就是火锅料理。和家人围炉或是在邀请朋友在自家办派对，最推荐的也是火锅料理了～这样招待不会太居家吗？虽然是容易让人这麽想的火锅，但只需要下点功夫，就能够变身成厉害的火锅！
和家人围炉的火锅，大家各自用筷子随意夹取，随性又和乐呢?
但是如果是要招待客人的火锅趴的话，果然还是好好的准备火锅用的公筷和勺子比较好☆冬天里尽兴的火锅趴，在这个时期往往是流行性感冒或传染病毒的开始，正是感冒大流行的季节。
从卫生方面考量，还是避免各自用自己的筷子夹取，会比较保险。
另外白菜和长葱??等材料，随便用手抓了就扔进锅中的行为，这样子粗略的举动，有些人会认为是因为是和家人一起，所以就觉得没关系??也就不那麽在意也说不定。
但是对於客人来讲，这样子的行为，绝对会让人心里不舒服，甚至因为而被影响食慾也有可能。
虽然是有着居家气氛的火锅趴，但也要让客人保持好心情，在卫生和礼节方面都要好好顾虑一下才行哦！
「今天要做这种口味的火锅」就算做了这样的事前宣示，也还是有可能会会出现因为青菜或酱料的种类不同，而挑嘴的客人??
这时候为了配合全部人的喜好，青菜种类要丰富，酱料也不要只有1种，多准备几种吧◎尤其酱料的喜好，一定是大家各不相同，只有1种的话，似乎无法满足所有人而不太放心。
另外就算没有人挑嘴，只有1种酱料的话，一直沾也会很容易腻吧～闲聊的同时也想要开心享受火锅趴的话，就准备好各式各样的丰富的酱料吧！
除了酱料外，调味料也可以给予许多变化
像这样增加一点巧思让味道不会令人觉得腻，也是招待客人的精神之一哟
火锅的摆盘在感受料理美味的同时，除了味道，视觉上的印象也是很重要的哦！
尤其是火锅趴，为了要看起来好吃，是必须下一点功夫的☆让火锅变得好吃最简单的方法就是，把材料满满的塞进锅中（笔记）。
材料如果太少的话，就会看到锅底，感觉料理就会有点不足，也不会让人引起太大的食慾～另一方面来说，塞得满满的火锅，光是用眼睛看，就会觉得很温暖?
另外同样材料不要通通聚集在同一个地方，也要考虑到配色，四处分散才能变成一锅美丽又美味的火锅。
再来做点让客人都惊讶的点子吧！
用叶菜类或是豆芽菜营造出茂密又高耸摆盘的话，魅力满点?
充满冲击性的外观，肯定可以让客人吃得尽兴?
简单又划算的火锅料理，家族聚会的话，往往只准备了火锅，没有准备其他料理的家庭居多。
但若是招待客人的火锅趴的话，不仅火锅，前菜和点心也准备好的话，更能传达热情款待的心给客人。
例如火锅中虽然也有放青菜，但除了这之外也可以另外准备像是沙拉??等，等待火锅煮好前可以享用，**提升了待客度?
除此之外不仅是沙拉，做些生春卷或义式温热沾酱，更能提升时髦感☆尤其是女性客人会特别开心，或准备腌渍物、腌黄瓜、炸鸡、马铃薯等下酒菜，让客人不会一直吃火锅而觉得太腻。
无限的吃火锅，只会让肚子越变越胀??
这时候就要准备清爽的点心，就算是冬天，像冰淇淋或水果冰这类冰冰的点心，对吃火锅吃得很暖和的客人，也很不错哟！
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