椰子汁是很多人日常喜欢吃的食物，新鲜椰子汁清甜可口，富有营养价值，昨天买了一个椰子，椰子汁是黄色的，椰子汁变黄了能吃吗？
椰子汁变黄了能吃吗
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椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄的话还是最好别吃了。
鲜椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的；透明的椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色的，而椰子中部储存的椰汁是透明的，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。
椰子肉又厚又硬怎样取
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蒸法
1、准备一个椰子肉和一个杯子。
2、将椰子顶端砸出一个洞，将里面的椰汁倒入杯中。
3、锅中放清水烧开，将椰子放到锅中蒸20分钟。
4、取出后从中间砸开。
5、剥掉椰壳，会发现椰子肉已经和外皮分离的差不多了。
6、没有分离开的，用工具将椰肉取下放在盘中。
7、椰肉上带有皮的，用刀切掉。
8、椰子肉摘取完毕。
冷冻法
1、先将椰子放到冰箱冷冻的那格，速冻1个小时左右。
2、然后取一盆热水，把椰子小心放入，这时候你就会看见椰子在水里自动裂开。
3、然后去除白色内皮即可。
刀切法
1、用榔头使劲狠砸，把椰子砸开。
2、用刀沿着椰壳边缘一点点地撬。
3、每次间隔大约5毫米，撬下来的都是小条，有时还会带一点点壳，不是很干净，但是比较快。
椰子鸡汤需要什么材料
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枸杞
枸杞中主要含有甜菜碱、枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖有增强免疫力、缓解衰老功效，适量食用枸杞能养肝滋肾、润肺的作用。
红枣
红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素和多种微量元素，有养血安神、补中益气的作用，体虚的人吃椰子红枣煲鸡汤还有很好的滋补作用。
正宗椰子炖鸡的做法
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材料：椰子、鸡肉。
做法：
1、将椰子中的椰汁倒出，然后砍开，取出里面的椰肉。
2、将椰肉清洗干净，切成小块。
3、高压锅中放入适量的水，将椰肉倒进去，煲10分钟。
4、将清洗干净后的鸡和椰汁放进高压锅中。
5、盖上盖子煲20分钟左右，加入适量盐，搅拌均匀即可。
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