香菜含丰富的维生素，是常见的绿色蔬菜，适量食用能开胃、助消化，那么香菜可以炒鸡蛋吗？
香菜可以炒鸡蛋吗
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香菜可以炒鸡蛋。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等成分，有较高的营养价值，是生活中常见的保健食品，炒鸡蛋是较简单的一种食用方法，而香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等，具有特殊的香气，用香菜炒鸡蛋可以去除蛋腥味，提高口感。
香菜搭配鸡蛋吃多少合适
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1、鸡蛋用量1~2个为宜。
2、香菜用量10~15克为宜。
香菜、鸡蛋都是营养丰富的食物，但是都不能过量食用，香菜性温、味辛，能刺激汗腺分泌，并且辛香升散，吃多了会耗气、损精神，不利于身体健康。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，过量食用会加重胃肠、肝脏的负担，因此，香菜和鸡蛋一起吃，适量就可以了，建议参考上述推荐用量。
香菜不能和什么一起吃
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黄瓜
香菜中含有丰富的维生素C，而黄瓜含有维生素C分解酶，两者一起吃，会破坏香菜中的维生素C，影响维生素C的吸收。
动物肝脏
香菜中富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等，而动物肝脏含有较多的金属离子，和香菜一起吃会发生反应，影响营养物质的吸收。
滋补药
香菜性温、味辛，能发汗透疹、辛香升散，和滋补药一起服用，会降低药效，因此不宜同服。
吃鸡蛋的注意事项
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1.不宜马上喝茶
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而茶中还能有较多的鞣酸，鞣酸易与蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，会给胃肠道增加负担，因此吃完鸡蛋不能马上喝茶。
2.不宜过量食用
鸡蛋虽营养丰富，但不宜过量食用，因为蛋白中含有抗生物素蛋白，过量食用会影响食物中生物素的吸收，还可能导致身体不适。
香菜含丰富的维生素，是常见的绿色蔬菜，适量食用能开胃、助消化，那么香菜可以炒鸡蛋吗？
香菜炒鸡蛋怎样做好吃
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香菜炒鸡蛋
原料
鸡蛋2个，香菜1两，盐，味精，十三香，鸡精，食用油。
做法
1、把鸡蛋打烂放入碗中，搅匀；
2、香菜洗干净每隔1厘米左右切成段；
3、锅里倒入油，等油八乘热把搅匀的鸡蛋放入锅中；
4、等鸡蛋变黄盛出来放入碗中，在把切好的香菜放入锅中翻两下；
5、等香菜完全炒出水分时，倒入鸡蛋翻炒，加入调味品即可。
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