山药是常见的补虚养身佳品，既能作为主食食用，还可作为中药调理身体，另外山药做法也十分多样，可作为小吃、菜肴等，经常吃山药的话，能补气养阴、补肾壮阳、滋养脾胃等，那大概需要吃多久才能见到这些功效益处呢？
大概坚持吃1—3个月可见到效果。
山药味甘、性*，含有钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、碳水化合物、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维等营养成分，坚持每天适量食用山药可起到美容养颜、滋养脾胃、减肥瘦身、增强免疫力等好处，大约需要吃1—3个月才能看到效果，但每个人体质吸收营养程度不一样，有的人可能会更快，有的更慢也不一定。
很多人坚持吃山药都表示自己身体肠胃消化变好，肌肤更加细腻光滑，人也更显年轻了，血糖值也比较稳定了等等，这是因为山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，在中医上属于补脾养胃的药材，因此长期坚持吃蒸山药可滋养脾胃，改善脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的现象。
同时山药中含有维生素C以及粘液蛋白，维生素C具有强抗氧化性，能**体内的**基，缓解皮肤的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度，因此坚持吃一年山药皮肤当然会变好。
能够做到坚持一年都有吃山药本身也不大容易，说明人饮食上比较自控，少吃一些垃圾食物，生活作息规律，保持适当的运动频率，可让人延年益寿，远离疾病。
个人过敏体质的人吃山药后也可能出现过敏现象。
不过对山药过敏多为接触性过敏，因为山药的表皮有许多粘液蛋白，类似于小芋头上的东西，这种物质很多人直接接触皮肤后会引发过敏性皮炎，让人感觉十分瘙痒，不过只需在削山药皮的时候记得提前戴上手套即可，以免出现过敏反应。
引发肠胃不适。
山药中含有较多的淀粉，吃多了容易让人胀腹、腹痛、反胃，这跟吃多了红薯、土豆、玉米这类含淀粉丰富的食物是一样的；另外山药还具有一定的收敛作用，多吃反而让人排便不畅，容易发生便秘现象。
山药是常见的补虚养身佳品，既能作为主食食用，还可作为中药调理身体，另外山药做法也十分多样，可作为小吃、菜肴等，经常吃山药的话，能补气养阴、补肾壮阳、滋养脾胃等，那大概需要吃多久才能见到这些功效益处呢？
山药中含有大量的淀粉物质，比较难以消化，并且消化之后粪便粘度高，肠道蠕动排出缓慢，食用过多可加重便秘。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
山药耐储存，但放的久也容易让人忘记食用，不知不觉等到吃的时候可能已经发生变质现象了，如山药有软烂、异味、发霉等异常现象的，都不能继续食用，以免危害健康。
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