买了一些柚子来吃，尤其是晚上加班肚子饿，吃别的担心长胖，吃柚子最好了，但柚子剥开后也吃不完一整个，不知道剥好的柚子隔夜能不能继续吃呢？
看保存温度决定。
一般切开的柚子不用保鲜**裹，也不放入柚子皮盖碗中等没有任何保存措施的情况下，直接置于常温下的，一般温度在20度以上的，可以保存6小时左右，但柚子外皮会边干硬，不过依然能吃；如温度在15-20度左右的，可以保存8-12个小时左右，柚子也还是能吃的；若是温度在10度以下，则能保存24小时左右。
不过以上放置的时间前提是柚子切开后还有最里面的白皮包裹，而不是直接的果肉置于常温条件下。若是发现放置的柚子有变味、腐烂等现象的，则不能吃了，否则会引发身体不适现象。
剥好的柚子肉想要隔夜保存，推荐以下两种方法：
1.在柚子的三分之一处横着切一圈。
2.然后用饭勺或不锈钢勺子沿着切口往下顺时针一圈去除白瓤。
3.之后就能得到一个柚子盖碗，把切开的柚子放入碗中，这样水分、细菌都能被柚子外皮隔绝一部分，能延长保存期1-2天。
1.用保鲜**裹好切开的柚子，或将柚子装入塑料袋里，系好袋口。
2.最好保留果肉外面的厚外皮包裹。
3.放入冰箱冷藏，也同样具有隔绝空气、细菌、水分进入，起到延长保存鲜柚子的作用，放到第二天吃完全没问题。
看情况决定。
1、如果是完整的柚子，放在常温干燥处可以放一个月左右，放几天自然能吃。
2、如果是剥开的柚子，那么需要根据以下情况判断是否能吃：
1.柚子外皮是否有软烂、发霉现象；
2.柚子海绵层是否糜烂；
3.柚子果肉是否苦涩，甚至过酸；
4.柚子果肉是否有黑点、肉质腐烂；
当保存的柚子出现上述现象时，柚子多半是变质或是发生霉变腐烂了，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会出现食物中毒的现象。
加工成柚子酱保存。
柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。
材料：柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克。
1.把柚子皮用50度左右的水**，用刀把白色的瓤片去；
2.把切好的柚子皮切成4-5公分长的细丝，并把切下来的白瓤也切一些细丝待用；
3.将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右，挤干水分后用温水浸泡半小时，然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；
4.将柚子肉去除皮和籽剥出，用搅拌机打碎待用；
5.将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅，加一小碗清水，上火以大火煮开后改小火熬制1小时，熬至黏稠、柚子皮透亮离火；
6.晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；
7.将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用。存放时间越长，味道越醇厚。
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