铁棍山药怎么吃,铁棍山药的皮可以吃吗
首页 / 图说养生 / 饮食指南 | 2021-03-20 00:44:47 点击:0
山药是一种老少皆宜的食物，其中最受欢迎的品种就是铁棍山药，不仅味道鲜美爽滑，同时还有极高的营养价值和药用价值，那么铁棍山药可以怎么吃呢？
铁棍山药怎么吃
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铁棍山药是众多山药的品种之一，因外形细长似铁棍，并且还有铁锈一样的痕迹故得名为铁棍山药，它是一种药食兼用的食材，其味道细腻爽滑，口感独特，且其中还含有皂苷、粘液质、淀粉、糖蛋白、氨基酸、维生素C、碘质、硒、铁、钙、铜、锌等多种营养成分，营养价值极高，它的食用方法也有很多，可以用来与各种肉类炖汤、小炒、煮粥、做小食、做甜品等等。
铁棍山药大米粥
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材料：银耳5克，铁棍山药100克，大米50克。
做法：
1、将银耳撕碎，然后放在水中泡发。
2、铁棍山药**，去皮，切成小粒。
3、将大米**放入锅中，加入银耳、山药。
4、用中火煮开，然后改小火煮至粥有黏稠感即可。
铁棍山药猪骨汤
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材料：铁棍山药300克，猪软骨500克，莲子50克，红枣20克，食盐适量。
做法：
1、猪软骨汆水，**备用。
2、铁棍山药刮皮**，切厚片备用。
3、莲子用热水泡软，红枣去核。
4、将以上所有食材放入砂锅中。
5、加入适量清水，用大火烧开。
6、然后改小火炖煮90分钟左右。
7、最后加入食盐调味即可。
铁棍山药炒木耳
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材料：铁棍山药250克，胡萝卜1根，木耳5克，大红椒1根，葱、蒜、食盐、糖、生抽、老抽适量。
做法：
1、山药**去皮，切成滚刀块，焯水备用。
2、将木耳用水泡发，切丝备用。
3、胡萝卜、大红椒切丝备用，葱、蒜切末。
4、锅中热油，加蒜末爆香。
5、倒入山药翻炒，然后倒入胡萝卜、木耳、红椒翻炒。
6、待七八分熟后，加入所有调理继续翻炒。
7、炒熟后撒入葱花装盘即成。
山药是一种老少皆宜的食物，其中最受欢迎的品种就是铁棍山药，不仅味道鲜美爽滑，同时还有极高的营养价值和药用价值，那么铁棍山药可以怎么吃呢？
蓝莓山药泥
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1、将带皮的山药清洗干净，然后放入高压锅中蒸熟。
2、取出山药，待稍冷却后将外皮去掉。
3、然后用勺子将山药捣成山药泥。
4、加入适量白糖搅拌均匀。
5、然后将山药泥放入模具中塑形。
6、最后将蓝莓酱淋上即可。
铁棍山药的皮可以吃吗
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可以吃。
很多人在吃铁根山药的时候都会把皮扔掉，其中山药的皮中含有丰富的微量元素铜，人体食用后可以补充铜元素，对身体有一定的好处，但是因为铁棍山药皮的口感较差，且有很多根须，所以不是所有人都可以接受。
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