开心果因其特殊的功效“开心解郁”而得名，是现代人生活中十分常见的休闲干果。开心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果类食品。
吃开心果有什么功效
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1、开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。
2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆类的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。
3、开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食品。开心果中的镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用。
4、开心果含有较多的钾，对高血压的**有益。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用，有助于身体排毒。
5、开心果又是滋补药食，味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
6、开心果中所含的维生素E有抗衰老、增强体质的作用，还能润肠排毒，保持皮肤弹性。
吃开心果可以补充什么营养
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开心果果仁是高营养食品，每100克含维生素A20微克，叶酸3415微克，铁44毫克，磷468毫克，钾735毫克，钠564毫克，钙108毫克。同时还含有烟酸、泛酸等矿物质，含油率高达145.1%，1含蛋白质约20%，含糖约15%~18%。
开心果的饮食宜忌
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1、开心果有很高的热量，且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
2、果仁颜色绿色的比黄色的新鲜,储藏时间太久不宜食用。
开心果每天吃多少好
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每天食用约75克开心果最好，作为低饱和脂肪和低胆固醇含量膳食的一部分，将可能降低发生心脏病的几率。同时,开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素，对保护眼睛健康有益。
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