做**是最基本的就是食盐，盐会最大限度的保持的完好，但是吃盐太多是不利于健康的，那么腌制的**吃多了好吗？
**本身是含有丰富的营养，**是用猪肉做成的，**是经常加工暴晒制作出来的，适当的吃一些**对身体来说是很好的，**是含有丰富的蛋白质和各种的矿物质，适当的吃一些**，是可以提高身体的免疫能力，是可以预防感冒的发生，所以说**对身体来说是特别的好，但是**是经过加工制作出来的，是含有一定的亚硝酸盐，这个吃多了会导致癌症的发生，对身体也是会产生一些副作用，所以适量是最好。
1、腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南方城市，更是对其情有独钟，有的家庭甚至隔三差五就要过一回**瘾。过多地摄取**，会增加患胆结石的风险。**多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。
2、动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用**会增加脂肪肝风险。
3、很多家庭买了**不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，**在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃**的地区同时也是胃癌高发的地区。
4、对于高血压心脏病患者来说，贪食**，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。
5、患有痔疮的人也要注意，**的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。
6、肾病患者也忌讳吃太咸，**最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。
**不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒**均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用**之前应将其浸泡**，以降低有害物质的含量。
一般自己晾制的**是不会致癌的，因为晾制过程只是自然风干的过程，而市场上卖的**属于工业生产的**，为了提高生产效率，通常采用高温熏烤的方式，而且用来熏烤的木材材质又差，当温度超过300℃，烤肉会滴油，因此产生浓烟，浓烟中还有大量的环芳香烃，这是一种有害化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，极有可能被吸入**中；另外，为了延长**的保质期，也为了保持新鲜的口感，大部分商家会在**中添加大量的盐，这些盐会转化为亚硝酸盐（也称亚硝酸钠），亚硝酸盐同样是一种致癌物，长期停留体内肯定会致癌。
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