胡萝卜在做菜的时候，可以炒着吃，煮粥吃，榨果蔬汁喝，也可以和排骨一起炖汤食用，营养价值都是很丰富的，并且口感很好，那么胡萝卜排骨汤怎么炖最好喝呢?
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别**，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。
2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。
3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒。
4、改用中火继续煲2小时。
胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而且还可以补钙增强体质，对于促进肠胃消化和吸收也有好处。里面有陈皮，可以消食解油腻。
材料
胡萝卜100克、佛手柑80克、马蹄50克、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量。
做法
1.将胡萝卜、佛手柑、马蹄**，均切丝备用，姜切末。
2.净锅上火，倒入植物油，将姜末爆香，下入胡萝卜、佛手柑、马蹄煸炒，加适量清水、盐、胡椒粉煮沸，淋入香油即可。
材料
胡萝卜120克、红薯60克、红枣40克、冰糖适量
做法
1、先将红薯用清水清洗干净，随后去除外皮，再用清水清洗。
2、胡萝卜直接去除外皮，随后**。
3、红枣需要用温水浸泡。
4、将红薯、胡萝卜切片，切薄片。
5、当所有材料全部准备好之后，将锅中放入的清水，将食材放入锅中。
6、大火煮沸后准小火炖，食材会变得更加浓郁，随后将冰糖放入，等融化之后就可以吃了。
胡萝卜富含胡萝卜素，正确食用的话对眼睛是有好处的。
它富含胡萝卜素会在人体转化为维生素A，维生素A有保护眼睛的功效，对于夜盲症的治疗大有裨益，多吃胡萝卜就是多补充维生素A，对于视力不佳者、夜盲症患者、眼睛干涩疼痛者来说，吃胡萝卜能有效缓解甚至治疗这样症状。
胡萝卜在做菜的时候，可以炒着吃，煮粥吃，榨果蔬汁喝，也可以和排骨一起炖汤食用，营养价值都是很丰富的，并且口感很好，那么胡萝卜排骨汤怎么炖最好喝呢?
吃胡萝卜放味精是可以的。
但是那是在和肉等脂肪较多的食物一起炒的时候，这时候放味精不会有影响。因为胡萝卜中含有的胡萝卜素想要转化成维生素A的话，必须是在体内，又因为它是脂溶性维生素，也就是说要通过油脂的溶解才易被吸收，所以胡萝卜一定要和肉类或是多放点油才能更好地消化吸收它的营养。而这时放味精才不会影响胡萝卜的营养价值。
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