食用百合不论是吃新鲜的还是吃干品，味道都非常甘甜，而且营养价值很高，但是新鲜的百合买回来之后不是很容易保存，容易出现发黑的现象，那么新鲜百合发黑还能吃吗?
新鲜百合发黑还能吃吗
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1.鲜百合发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。
2.另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这是因为百合鳞瓣被氧化了，虽然说是可以吃，但是营养都是被流失了，而且吃是会可能引起肠胃不适的状况，所以最好也是不要吃了，以免吃坏肚子。
鲜百合发霉了能不能吃
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新鲜的百合如果是没有得到很好的保存，出现了发霉的状况，就是一定不要吃了。因为其水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体。
新鲜百合怎么保存时间长一点
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鲜百合的保存方法有很多，将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍，然后再晒干，不仅鳞瓣不会变黑，而且一周左右就可以晒成百合干了，这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上。
另一种方法就是可以放入冰箱里面，将新鲜百合**沥干后，用保鲜袋密封，之后放入冰箱里面冷藏，可以保存7-15天;如果是放在冷冻室里面的话，可以保存3个月，吃的时候拿出来解冻就可以了。
新鲜的百合可以做什么吃
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百合汤
材料：鲜百合、枣、冰糖。
做法：将新鲜的百合逐瓣掰开，然后撕去内衣，**;将小红枣**，用清水煮酥。汤锅放在火上，倒入适量的清水，然后下入百合，煮至酥而不烂，再加入红枣、冰糖就可以了。
绿豆薏米百合汤
材料：绿豆、薏米、鲜百合、冰糖。
做法：将绿豆放冷水中浸泡2小时左右。然后汤锅中加入水，放入绿豆煮开转小火。再放入薏米煮制，大概半小时后加入冰糖进行调味，最后再飘撒上百合片即可。
功效：清热解毒、美容降压。
冰糖炖百合
材料：鲜百合、冰糖各60g、款冬花15g。
做法：将鲜百合**，然后一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加入适量的水。用文火炖，快熟时，再加入冰糖，炖至百合熟烂时就可以食用了。
功效：润燥清火、清心养肺，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等病症。
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