哈密瓜也是夏天经常吃的水果，它的果肉有一股清香味，小编很爱吃！一般我们吃完就直接扔掉的，很多人就问了，哈密瓜的皮能不能吃呢？针对哈密瓜的皮今天我们就来具体介绍下！
哈密瓜外面的硬皮不能，哈密瓜皮做菜也是用“瓜白”部分，就是硬皮和瓜肉之间的部分，这部分可以凉拌。
哈密瓜百合汤主料：哈密瓜400克，百合100克
调料：盐1克,陈皮1克
1、哈密瓜**去皮，去籽，切块；
2、陈皮浸软，百合**，备用；
3、锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；4、转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。
1、瓜不宜久放，如果吃不完就可以用来煲汤了。
2、瓜汤不要留隔夜最好当天喝完。
哈密瓜那粗粗带纹理的瓜皮，一般人是不会再次利用的。可恰恰没想到的是，和其它瓜类一样，也具有丰富的营养价值，不仅含有丰富的维生素、纤维素;可以清凉消暑、除烦热、生津止渴，是夏季解暑的佳品;而且还具有促进人体造血功能的作用，对健康极为有益。
哈密瓜皮可以炒着吃为宜，可清炒，也可与各种**同炒，加点红辣椒，就更是色香味俱佳了。
哈密瓜皮也可以当面膜敷用。
哈密瓜瓜皮切成小丝，加蜂蜜，用凉水冲泡，可起到减肥降脂的功效。
原料：哈密瓜
配料：牛奶，淡奶，冰淇淋，冰块
做法
1、把哈密瓜去皮，切块，放入料理机里加入牛奶打成汁。
2、再加入炼奶和冰淇淋拌匀。
3、把冰块打成渣，再倒入料理机里搅拌均匀即可。
原料：哈密瓜，银耳，无花果
配料：冰糖
做法
1、把银耳用水浸泡发，洗干净，撕成小朵。
2、无花果洗干净，哈密瓜对半切开，把籽挖出，然后再把部分肉挖出，切小块，留下瓜皮做哈密瓜盅。
3、把银耳、无花果和哈密瓜果肉放入哈密瓜盅里，加入冰糖和适量水。
4、把哈密瓜盅放入锅里，隔水炖两小时即可。
原料：哈密瓜
配料：牛奶，糖，菌种粉
做法
1、把白糖放入牛奶中搅拌均匀。
2、再在牛奶中倒入一包菌种粉，搅拌均匀，然后放置六小时，即做成了酸奶。
3、把哈密瓜去皮，切成小粒，然后放入酸奶中即可。
麻皮和绿皮的哈密瓜成熟的时候，头部顶端会变成白色;黄色的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。所以，不同品种的哈密瓜，可以根据哈木瓜顶端的颜色判断成熟程度。
有网纹的哈密瓜成熟的时候，哈密瓜的后端果柄略显凹陷、光滑、网纹密布。没有网纹或者半网纹的哈密瓜，成熟时后端的果柄色泽鲜艳、花斑明显、表面坚韧、手感光滑。有部分品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄处产生离层，容易自然脱落。
凡是具有散发香味特性的哈密瓜，成熟时，果脐部会散发出浓烈的果香味。
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