多吃山药能补气益血,适合大病初愈的人食用,味道清脆轻嚼即可吞咽。那么山药是发物吗?山药是不是发物?
营养医师介绍山药并不属于发物,山药中含有丰富的维生素和矿物质元素,有的时候还能入药,尤其是老人可以多吃。
1、山药去皮切滚刀块。
2、用清水泡洗山药块,沥干水分,拍上少许生粉。
3、锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。
4、炸至脆硬时捞起沥油。
5、盘内抹少量的油。
6、另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。
7、小火不停的搅动。
8、待糖溶解,继续搅拌。
9、待糖浆变稀,色泽淡黄,迅速放入炸好的山药块。
10、关火翻炒均匀即可。
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