白米饭是我们每天都要吃的，是补充身体所需能量的最佳方式。那么吃米饭有什么好处?米饭的功效与作用有哪些?
米饭的功效与作用
1、助消化：米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘*，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
2、降压：大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4、止烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
5、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
米饭怎么做好吃
加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
大米山药粥的做法
食材：大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量；
做法：
1、大米反复用清水**；山药去皮，切成粒后**；枸杞**；
2、取瓦煲1个，注入适量清水，烧开，下入大米，用小火煲约30分钟至米开花；
3、再加入鲜山药、枸杞，**白糖，用小火煲10分钟即可。
功效：有健脾补肺、益胃补肾等功效。适合产后初期产妇食欲不佳的新妈妈。
大米的食疗搭配
大米+栗子：均有健脾养胃、壮筋骨之效，养胃补肾效果极佳；
大米+菠菜：二者搭配润燥养血功效明显；
大米+山药：健脾益胃，助消化；
大米+白萝卜：止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀；
大米+银耳：两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强；
大米+燕窝：搭配可*和五脏更可滋阴补气；
大米+小米：两者营养互补，搭配食用可提高营养价值；
)
){kind=link}