豆芽和洋葱大家都认识吧，那么你知道这两者的习性吗？豆芽和洋葱是否可以一起炒呢？豆芽炒洋葱应该怎么做呢？下面我们来一起看看吧！
豆芽和洋葱是可以一起吃的。这两种食材在一起烹调的时候不会造成彼此的营养流失，也不会发生反应，产生对人体不利的物质，或者食用后给人体带来不利影响。因此豆芽和洋葱是可以一起炒的。大家也是可以放心地一起炒制豆芽和洋葱并食用的。
豆芽和洋葱一起可以做成美味的豆芽炒洋葱。首先需要准备豆芽、洋葱、葱、姜。食材准备好后就食材都**，豆芽去根、洋葱切丝、葱和姜切成末。接着热锅倒油放入姜和洋葱爆香，然后将豆芽倒入锅中翻炒，等到豆芽炒软了就加入盐以及其他调料调味，最后翻炒均匀了撒上葱花就可以盛出食用。
豆芽和洋葱都是美味营养的食物，一般人食用后都能给身体带来好处，但是并不是所有人都适宜食用豆芽和洋葱的。原因在于有些人食用豆芽和洋葱后会给身体带来不适。例如患有眼睛疾病和肠胃疾病的人就不适宜食用洋葱，因为可能会导致病情加重，而脾胃虚寒的人则是需要谨慎食用豆芽，因为豆芽是凉性的食物，脾胃虚寒的人食用后可能会导致加重病症。
这道菜选用的是绿豆芽菜，清香爽口，功效也很多，特别是减肥的效果很显著。洋葱更是大众认可的利好食材，在普通蔬菜中有着保健冠军的美誉。洋葱营养丰富，能量比一般的蔬菜要低，还有着降压降糖，补钙等功效。将两种利好的食材搭配，白白的既爽口又爽眼，再用少许的胡萝卜、芹菜加以点缀，既丰富了口感与营养，也让食客更有食欲。
1.豆芽菜去根部，洗干净用冷水浸泡5分钟
2.洋葱洗干净
3.洋葱切成丝。胡萝卜、芹菜洗干净切成丝
4.起油锅，洋葱入锅炒
5.胡萝卜、芹菜入锅炒
6.豆芽菜入锅炒
7.加盐、鸡精炒
炒均匀即可出锅享用
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品配菜随意添加
豆芽
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能更好地保护维生素B不受损害。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。正常的黄豆芽呈黄色，较绿豆芽粗，水分适中，无异味。不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。购买时选5～6厘米长的为好。
洋葱
洋葱对身体没有坏处，但不宜一次吃太多。
洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用。
但特殊人群在食用时必须多加注意。
(1)洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
(2)患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
(3)洋葱辛温，热病患者应慎食。
(4)洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
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