黑眉豆又叫黑芸豆,也是一种很有影响的豆类,那么问题来了,吃黑眉豆到底有哪些好处呢?功效作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!
黑眉豆是什么豆
黑眉豆与黑豆非常相似,都是黑色的豆,但营养与价格都有很大的区别.黑眉豆为食用蔬果,不供药用.最近黑豆价格从最初的几元一斤飞涨到了十多元一斤.一种圆润个大,而另一种却扁长个小.不少黑心商贩趁黑豆涨价之机,拿黑眉豆当黑豆卖,从中赚取高额差价,这是欺骗消费者的不良行为,市民购买时要仔细辨认.因为黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应.
黑眉豆的功效与作用
提高免疫力
黑眉豆中富含的维生素能消除**基,延缓衰老,增加人体内抗体的数量,从而起到保护细胞膜的完整性的作用.
补充能量
黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质,食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量.
增强记忆力
黑眉豆中富含的磷,经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂,有延缓脑功能衰退,增强记忆力的效果.
护发养发
食用黑眉豆消化吸收后得到的各种氨基酸,构成合成头发的角蛋白原料,常食可以有护发养发的功效.
营养分析
1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品.
大白豆炖鸡的做法
1.大白豆用温水泡发好;
2.鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪,**焯去血水;
3.炖锅置火上,加入清汤,放入鸡、白豆、胡椒和料酒,烧开;4.然后打去浮沫,小火炖至鸡软豆酥时,放入盐、味精即可.
功效
1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品;
2. 大白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;
3. 大白芸豆含矿物钠,十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用.
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