鲫鱼死了还能吃吗？死鲫鱼能吃吗？ 鲫鱼,鱼
首页 / 图说养生 / 饮食指南 | 2021-04-15 14:06:35 点击:0
鲫鱼的体型不大，但是胜在味道鲜美，比较推崇的吃法当属鲫鱼汤了。日常我们购买的鲫鱼一般都是活鲫鱼，那么，如果鲫鱼死了还能吃吗？哪些鱼死了是可以吃的呢？
鲫鱼死了还能吃吗
鲫鱼死了可以吃，只是不要在高温条件下搁置太久，新鲜鲫鱼的甄别方法如下：
1、眼睛清澈，黑白分明有光泽。
2、鱼肉有弹性，不僵直硬挺。
3、腥味不很大并无明显体液流出。
4、鱼鳃鲜红色并粘液清澈。
符合以上条件的鲫鱼，应该是新鲜的，但吃无妨。如果发现鲫鱼肋骨露出鱼肉时，应该采取丢弃处理。
哪些鱼死了可以吃
除了病死的、被毒死的和**已久开始**的鱼不要吃以外，还要注意，海鱼死的可以吃，河鱼则尽量吃活的或刚刚死的。因为海鱼在捕捞过程中由于从海洋较深处到海面上压力急剧变化，大多捕捞上来的鱼会因此**（如黄鱼、带鱼），另外由于海上作业的渔船要把鱼运送到市场（特别是内陆地区）路程较远环节较多，一般不会有活鱼，而同时海上捕捞特别是远洋捕捞船都有冷冻设备，鱼被捞上来后立即被冷冻保鲜，所以没有问题。陆上池塘养殖则相反，通常距市场路途相对较近，保鲜主要靠短时间运输活鱼，一般没有冷冻设备。
吃鱼的注意事项
1、空腹不吃鱼
鱼肉中含有许多的嘌呤物质，该物质需要米饭（也就是碳水化合物）来分解，假设你空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升，酸碱不*衡，加重或者导致通风。
2、别吃鱼胆
民间有偏方认为鱼胆有清热解毒的功效，但是如果生吞会导致中毒，眼中可能导致肝肾的衰竭
3、别杀了马上吃
有些人认为鱼越新鲜越好，所以捕捉到鲜鱼就喜欢马上杀了吃，其实这种野生鱼类都会残留一些有毒物质还没有分解。
4、学会哪里要吃哪里不要吃
有科学**显示，在一条鱼中汞的含量是，鱼头大于鱼皮大于鱼肉大于鱼子。所以大家最好少吃鱼头鱼皮。
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