冬至后能晒**吗？冬至后晒**好吃吗？ 冬至,**
首页 / 图说养生 / 饮食指南 | 2021-04-15 15:30:53 点击:0
冬至前10天腌制**是最佳的时候，但不少人因为错过了这个时间而苦恼。困惑，冬至后能晒**吗？关于，冬至后能晒**吗？冬至后晒**好吃吗？5号网小编来为您一一解答！
冬至后能晒**吗
冬至后是可以晒**的。冬至前后，就是腌**的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌**需要腌制7天后晾晒。吃**的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让**中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。
冬至后晒**好吃吗
冬至后晒**也是很好吃的呢！不知道大家有没有听说过一个晒**的小秘密，冬至前后10来天是晒制**的最好时机呢?小编听老人说说这几天是冬季最少虫子的几天时间。农家地道**还得经太阳晒烤。选晴好天气，将一块块制好的**挂在农家房前的晒场或阳台上烤晒。经阳光曝晒，**晒得流油，晒出**特有的咸香味。经过1～2个月的熏制或风干、日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。
**怎么做好吃
1、选料整理：选用卫检合格、皮薄肉嫩的鲜肋条猪肉，剔去肋骨、奶脯、碎肉，然后切成长33～38厘米、宽1.5～2厘米的肉条，在肉条上端刺一小孔，以备穿绳悬挂。
2、腌制：将切好的肉条用40～45℃温水浸泡，冲淡浮油、污物，沥干水分放入大容器内。将盐、糖、酱油、白酒等辅料按比例混合，与肉条拌和均匀，在大缸中腌制。每隔2小时，上下翻动一次，使其腌制均匀。约经8～10小时，即可腌好。
3、生晒：将腌好的肉条取出后，在穿孔处结绳，依次挂在竹竿上，保持3～4厘米距离，可放在日光下曝晒，一直晒到表面流油时为止。
4、保藏：烘好的**冷却后，从竹竿上取下，另用麻绳将**串起捆成小扎，每扎约2.5公斤。然后悬挂在木架上，置于于燥通风处贮藏。
**的晾晒方法
1、买新鲜的五花肉，如果你要求，任何一个心地善良的“猪肉大叔”都会很乐意帮你切成一条条的。据说，厚度为2厘米，肥瘦对半，这样的五花肉晒腊味为上等。把五花肉洗干净，有残留猪毛的话可要“拔毛”哦。接着晾干，时间视湿度而定，为5-8小时。
2、准备食盐、白糖、酱油、曲酒等调味料，曲酒高度数的为好，盐少许、酱油和糖看个人口味可以放多点。腌料混合好后放入五花肉，腌制过程翻动数次，让腌料均匀入味。准备好保鲜纸，把腌制中的**用保鲜纸封上，然后放冰箱保存一天左右。
3、用绳子穿好，放置通风处风干或阳光下晒干。**吃网提醒，干燥的秋风和晴朗天气是必备条件，如果中途碰上下雨天，就先把**放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，风干直至**泛出油光即可，一般一个星期即可。
)
){kind=link}