大脑是人最重要的器官，预防大脑的衰老，提高记忆力是每个人的梦想。其实我们可以通过日产饮食来补充大脑所需营养。今天就跟大家介绍接种可以补脑的食物
1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能**脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘*，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为**传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
6、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
8、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。
9、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
10、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
简单来说，如果长期缺乏某一种营养素，确实有可能影响大脑的正常功能;但是，额外超量地补充某些营养素，并不能让人更聪明。
更全面地说，除了我们「吃了什么」还有「怎么吃的」，如果把握好几个重要原则，就都有助于维持大脑的正常运作，并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。
全面均衡营养，有益于大脑认知功能
正常情况下，随着年龄的增长和疾病的影响，大脑上一些微小的损伤会逐渐累积，最终造成缓慢的认知衰退。
如果大脑缺乏某种或几种营养素，长期缺乏下去，就可能会产生一些有害反应，雪上加霜。
1. 减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退
一些微量营养素，有利于减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退，或维持认知水*，并对轻 / 中度脑外伤的恢复有促进作用。
ω-3 多不饱和脂肪酸：常见于深海鱼(如三文鱼)、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃和花生等食物中。
维生素 E：常见于菠菜、芦笋、鳄梨(牛油果)，花生等坚果，橄榄油、红棕榈油等植物油，和麦芽中。
维生素 D：鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。
维生素 C、类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。
2. 恢复女性的认知功能
有些营养素，则对女性的记忆有正面作用。特别是对于缺铁的年轻女性，经过补铁治疗后，可以恢复认知功能。
铁：红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆。
维生素B12：只能从动物制品中获取，像红肉。
维生素 B6、叶酸：各种深色蔬菜。
3. 增加对困难任务的完成能力
有的微量营养素，能增加对困难任务的完成能力;还对神经毒性物质起到一些抵抗，有保护神经的作用。
胆碱：蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜。
4. 抗氧化作用
类胡萝卜素：西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。
类黄酮：可可、绿茶、西柚、银杏、黑巧克力。
硒：坚果、谷物、红肉、鱼、蛋。
姜黄素：咖喱。
当然，并不是说吃货们只要在意「吃」，就能保持大脑健康了。人体内一系列复杂的代谢反应，最终都可能影响到大脑的功能。
人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。所以在日常生活中对于青少年来说健脑非常的重要。而健脑的最好方法是：食物健脑、节欲健脑、睡眠健脑、科学用脑、环境护脑、良好坐姿健脑、光线适中用脑、静修动练健脑;健脑的食物有：鲑鱼、蛋类、花生酱、全麦制品和糙米、燕麦、草莓、豆类、蔬菜、牛奶等乳制品、铁;健脑的食谱有：桃仁西芹、枸杞桃仁爆双花、,鱼香腐竹、蒜茸菠菜、豉椒鱼片、三彩鱿鱼丁、鲫鱼桃仁炖豆腐等!
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