红瓜子是宁夏等地区的特产，是打瓜的瓜子，和一般的西瓜不一样，它的籽是***，特别喜庆，所以有红白喜事的时候少不了它，过年也少不了它，那么吃红瓜子有什么好处？
预防老化，如今的人都很注重自己的外在形象，尤其是一些女性，年龄已经成了横亘在这些爱美女性前面的一道很大的难关。而红瓜子就有抗机体氧化也就是预防衰老的作用。每天适当食用一些红瓜子，时间久了，可以很好的预防自己变老。
预防结石，如今结石病人可以说是日益增多，这个和人们*时的一个日常习惯也是分不开的。现在的人们基本都沾染**烟酒，所以结石患者也比以前多了很多。红瓜子可以在一定程度上预防肾结石形成，经常食用，可以预防自己患上肾结石。
降压，高血压可以说是现今社会一个很常见的疾病。尤其是在中老年朋友当中，高血压的发病率可以说高到一个比较吓人的地步。因此中老年朋友更要养成食用红瓜子的习惯，可以帮助自己降压。
治疗气虚，现在有很多年轻人，明明年龄很小，但看去就是没有朝气。这个说白了就是这个人的气比较虚，而红瓜子可以很好的治疗气虚的现象。因此一些体质较弱的年轻人可以适量的吃一些红瓜子。
其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红艳，寓"福星降临"之意；因其籽多，含"人丁兴旺"之喜，是馈宾友的佳品。据**医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。
很多人把红瓜子当做一种小吃，闲来无事的时候就吃点，也算是打发打发时间了。对于吃货来说，红瓜子是不能放掉都美食
红瓜子是大具的特产，每逢红事白事和其他重要节日场合都是招待客人的必备佳品，瓜子虽小却饱含大具人的好客之情，有人来家里的时候，茶水和红瓜子是第一个拿出来招待亲戚、客人、朋友的。
西瓜种植农户家的地块土质不相同、经验也各有特色、灌溉时令不相同、施肥情况不相同、造成了红瓜子成色的差异。
红瓜子一般分为三个品类，**、良品和次品，**和良品用来招待客人和出售，次品下地干活时自己磕。**红瓜子颗粒大而饱满，颜色红正，口感极佳；良品红瓜子颗粒、颜色正常，口感好，皆属佳品。大具人爱磕瓜子，尤其爱磕红瓜子，无论小孩还是大人都爱磕红瓜子，只要是晚饭后出门，每个人裤兜里都装着两把红瓜子来磕。
红瓜子没有**固定的价格，根据年成、产量收成而异，**一般在25-30元/市斤左右，良品在20-25元/市斤左右。
红瓜子的传统制作工艺其实并不复杂，也不要求有十分特殊的工具，当地许多家庭都可以操作，一般分为三道工序。
晒籽
从瓜瓤中取出籽及时用清水**，在一天内晒干，便可保证颜色棕红。
烘烤
加工前，将晒好的瓜籽用清水浸泡8小时左右，待水被瓜子吸干**锅，用旺火翻炒至瓜子有击锅声时改用小火焙烤，焙至瓜子仁脆香时出锅，当然，还有更先进的“半机械化”作坊烘烤制法
摊晾
铺开进行回潮至瓜仁脱壳即可封存
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