黑蜂蜜是一种比较特别的蜂蜜，这种蜂蜜和我们*时看到的蜂蜜颜色完全不同。那么，黑蜂蜜好吗？黑蜂蜜是什么蜜？
黑蜂蜜指的是来自于黑蜂（相对于意蜂、中蜂来说的），在**双分东北黑蜂、新疆黑蜂两种。新疆伊犁黑蜂属欧洲黑蜂品系中的***黑蜂，黑蜂体型大、吻长、采集花蜜能力强、抗病、抗灾适应性强，抗毒能力强于其它任何品种的蜜蜂。在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米---2500米的松花蜜，性情凶暴，不易驯养，故其蜂蜜等产品尤为珍贵。
黑蜂蜜活性酶成份含量高，口感浓烈独特。含有多种维生素和芳香物质，气味芳香袭人，口感甜润绵长。黑蜂山花蜜的淀粉酶(衡量蜂蜜活性最重要的指标)可达10以上，而国家标准为4，国际标准为8，这样的指标充分显示出黑蜂蜂蜜的蜜源价值。
蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质，具体有以下八大功效：
第一，提神醒脑大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高；蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。用法：中午一杯蜂蜜水。
第二，保护肠胃蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
第三，润肺止咳蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
第四，解酒保肝蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，保护肝脏。用法：饮酒前吃50克蜂蜜，酒后饮蜂蜜水。
第五，宁神安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
第六，保护心脑蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
第七，愈合伤口蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存；伤口的肿胀、疼痛程度也会**减轻；还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。
第八，润泽肌肤蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮**再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
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