菠菜是一种口感丰富，味道也比较好的蔬菜，很多人在秋冬的时候都最喜欢吃菠菜了，有的人说菠菜不能晚上吃，下面介绍菠菜为什么不能晚上吃 适量还是可以的。
菠菜为什么不能晚上吃
菠菜也不是晚上一点都不能吃，晚上是可以吃适量菠菜的，但是吃太多是不好的。
晚上如果实在想吃菠菜的话，做的时候最好是把菠菜先用开水煮一下，把里面的草酸煮干净就可以的，如果不煮，里面的草酸钙很容易结石的。
另外，孕妇不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。
菠菜不焯水能吃吗
当然，实际生活中，有些人嫌麻烦，不焯也没啥大碍。对于消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。只要多饮水以冲淡浓度，就可防尿路结石的发生。饮食中的草酸摄入量，并不是肾结石发生的主要风险因素。研究发现，肾结石患者的饮食，和无结石健康人的饮食相比，草酸摄入量并不更多。
而且，菠菜的草酸含量因品种、栽培方式和栽培时间差异，有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低，涩味比较少，不焯也不觉得难吃。夏天的菠菜草酸多，涩味就比较浓，不焯烫觉得涩嘴。但是，已患有尿路结石的人，对草酸的利用率却高于正常人，要警惕。菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说是大忌，有可能加重病情，所以假如患有泌尿系结石，最好能节制食用菠菜。
菠菜的生长环境
温度
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
日照
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作
水分
菠菜叶面积大，**柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
土壤
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3——8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
菠菜炒金针菇的做法
材料：菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1、菠菜切段;金针菇切段;蒜头切片。
2、取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3、加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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