黄桃外面的皮上面是有毛的，所以一般在吃黄桃的时候都要把那层带毛的皮给弄掉，有的时候黄桃不太熟，那个皮就不好弄掉，下面介绍黄桃怎么去皮 这几个方法都可以。
用沸水煮
将黄桃放入水中，加热至水煮沸，一段时间后将桃拿出并用冷水浸泡一下(热胀冷缩原理)。再用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
用盐水
将黄桃放入米中并加入少许盐，浸泡一段时间后，用水果刀从桃子底部划开口子就能快速去皮。
用洗米水
将黄桃放入洗米水中，加热一段时间后，同样用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
挑选比较熟的黄桃
在买的时候可以挑选一些比较熟的黄桃或者买来放置一段时间，也可以用手轻松剥皮。
最笨的方法就是用刀削。虽然比较慢，但是想吃的时候就能吃到，不用等时间。
桂东黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。生长于湖南省郴州市桂东县*均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黄桃相对早熟，唯有郴州桂东县的黄桃，种植地方都是*均海拔在800米以上的黄桃，吸云雾雨露之精华，日照时间相对较短，生长周期要长，因此比低海拔的黄桃更加香脆甜，是纯原生态，无公害的保健水果。高山黄桃**—郴州桂东高山黄桃以外形丰满、手感圆润、加以桃之清香、吃之响脆、味之甘甜而闻名于世。湖南桂东因此也成为郴州高山黄桃种植基地
黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点：多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。
较知名的黄桃产地：嘉善黄桃、武台黄桃、安徽砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
黄桃在三四千年前，在**大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
如果吃黄桃出现上火的症状，要减少食用黄桃的数量，最好是立即停下不要继续食用黄桃。并食用一些下火的食物，像菊花茶、绿豆汤、苦瓜等，多喝些温水。如果上火症状严重的话，可以在医生的指导下吃一些降火的药物。
说到黄桃罐头的做法，其实非常简单，就算从来没有做过黄桃罐头的朋友也能轻松学会哦!而且黄桃罐头那么美味，爱吃的您又怎能错过这款小吃呢?接下来，妈网百科为大家详细介绍黄桃罐头的做法!
主料：黄桃6个、冰糖400克
做法步骤：
1、在水里加入碱，泡上黄桃。这样，黄桃上面的毛自然就会掉了。
2、去掉黄桃的外皮，去桃核并且切块，大小自定。
3、把切好的黄桃肉放到淡盐水浸泡，5分钟后就可以捞起。
4、入锅加水，水要正好盖过黄桃肉。
5、加冰糖一起煮黄桃肉，20分钟后，看到桃肉变软即可。
6、待桃肉冷却后放入瓶罐中，夏天冰镇更好吃。
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