金桔是一种很常见的小橘子，金桔外观金黄美观，味道也酸甜可口，是很多人喜欢吃的一种水果，金桔含有丰富的维生素和矿物质，对我们的人体有很多好处。
1、止咳化痰
冰糖有养阴生津，润肺止咳之效，金桔能化痰*喘，两者搭配，可以有效止咳化痰。
2、治风寒干咳
金桔药性甘温，有止咳、利咽的作用，主要是针对咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，对急、慢性支气管炎也有一定的作用，而对于热性咳嗽是没有多大帮助的。
3、促进食欲
冰糖搭配金桔，能增加唾液分泌，促进食欲，对于食欲不振、不思饮食有辅助疗效。
又到金桔上市，家家餐桌、休闲小吃少不了它的时候。我们都知道金桔可以泡茶，可以拌沙拉，或是简单粗暴一口咬......别看金桔个头不大，也没有柚子、橘子、橙子的果肉甜美，确是冬季养生的金果果。
金桔的营养价值：金桔含丰富的维生素A和C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱;金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，强化微血管弹性。金桔还有很高的药用价值。中医认为，金桔有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。**的医学杂志中介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。胆囊炎、肝炎、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼大有益处。
《本草纲目》中称金桔皮"同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。"其实金桔中80%的维C都存于果皮，所以连皮带瓤一起吃金桔更营养。金桔的果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。带皮鲜吃好处多多，但不少人担心果皮中被打了蜡。有关专家表示，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。蜡在水果表面会形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮，提高光泽度，而且还能防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。柑橘、苹果、柑橘、香梨等都有可能被打蜡。正规添加的食用蜡，是一种“人工果蜡”，其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，可用于保鲜。
小贴士：在挑选水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，很可能是工业蜡。另外，对于本地当季水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。如果想去除果皮上的蜡，不一定非要去皮，还有其他好办法。首先可以用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果更彻底。
除了带皮鲜吃之外，金桔还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。如果觉得生吃金桔酸涩，还可以搭配其他食物一同食用。
1、加蜂蜜
金桔蜂蜜茶理气、消食、解郁、化痰止渴。适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压者食用。脾弱气血者不宜多食，糖尿病人忌食。秋冬季节喝蜂蜜金桔茶还能预防感冒。
2、加柠檬
金桔柠檬水是经典的泡水搭配，两者都含有芳香挥发油成分，而且维生素多多，搭配泡水喝，开胃消食又美容。
3、加菊花
菊花清火明目，生津止渴。金桔菊花茶不光口感独特，还对眼睛有好处，上班族可四季常饮。
4、加山楂
山楂含有的黄酮、山楂酸、柠檬酸等物质，可利尿、扩张血管，防治心血管疾病。一同代茶饮可理气化瘀、消食降脂，适用于食**呆、脘腹胀满以及冠心病、高脂血症。
做法：金桔2个，**压扁，山楂30克(或干品15克)，去核切片，放保温杯中，加沸水冲泡，加盖焖3-5分钟后代茶饮。
5、加萝卜
金桔与萝卜都有很好的理气效果，将金桔、萝卜**共同榨汁口服，有下气化痰止咳的功效。温服可疏肝理气，解郁消胀，也适于肝郁气滞引起的经前乳胀。
6、加姜
预防感冒又解酒，金桔与生姜两者同吃可温肺，有和中化痰的功效。搭配泡水喝，可以缓解肺寒、咳嗽痰多，并适合缓解饮酒过量引起的症状。
注意事项
① 金桔虽好，一天吃3-5个即可。
② 金桔泡水适合饭后适量饮用。金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利，所以不建议空腹吃。
③ 当喉痛发痒咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
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