黄酒年份越久越好吗 黄酒年份越久颜色越深吗 黄酒
首页 / 图说养生 / 饮食指南 | 2021-05-01 01:40:21 点击:0
黄酒并不是年份越久越好，这个要看大家的口味喜好，喜欢口感醇厚就选择年份久一点的，喜欢口感清淡一点的就选择年份近一点，各有各的好。
黄酒年份越久越好吗
并不是，各有各的好。
如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。
黄酒年份越久颜色越深吗
对，一般年份久一点的黄酒颜色会比较深一些。
黄酒的颜色会随着年份的加深而变化(黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应)，年份越深，黄酒的颜色也就越深，但是同时酒体的光泽感也会越好，变得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。
黄酒有什么功效
1、舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
2、美容抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
3、促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
4、保护心脏
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
黄酒怎么保存
1.保存黄酒应选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化*稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。
2.黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。
3.黄酒储存应*稳放置，不宜晃动。
4.黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。
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