大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解香菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃香菇有什么好处呢，以及香菇怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。
吃香菇有什么好处呢
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有**作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
香菇怎么做好吃呢
1.将洗好的香菇去根，改成这样的花刀，不要割断哟。
2.改刀过的香菇下入锅里焯水。记得加点盐。
3.然后调制汤汁，不分先后顺序加入两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀备用。
4.捞出香菇后放油和蒜末。
5.下入焯水过后的香菇煎两面金黄。
6.像这样就可以了，
7.然后加入汁炖，大火收汁。
8.切记不放盐！因为汤汁很咸了。
9.收汁完毕就这样了！下饭神器超级好吃！
香菇主要分布在哪里呢
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，主要分布在，河北遵化、*泉县、山东高密、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、**、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
香菇应该怎么挑选呢
1、看伞盖
好的香菇伞盖完整没有任何破损，并且伞盖肥厚。这说明香菇在采摘运输过程中没有挤压变坏，这样买回家就是放一到两天也不会坏掉。如果像下方图片上的菌菇，有菌斑或者破损的一定不能选。
2、看伞柄
在购买的时候最好挑选伞柄小的香菇，因为回家后还会把它剪掉。如果伞柄太大，那么称重的时候就会很占分量，相对来说非常不划算。如果挑选伞柄小的香菇，一斤会比大的多出3-5个香菇，那么长期累积下来，就非常划算了。
3、看表面
好的香菇表面是黄褐色，用手按压是有弹性的，如果颜色发黑，摸上去湿润黏滑，就说明香菇不新鲜了， 最好不要购买！
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