松花蛋肠其实就是用皮蛋和鸡蛋灌成的香肠，一般在北方吃的比较多，对于喜欢吃皮蛋的朋友们来说，它是十分美味的，那么，松花蛋肠隔夜了还能不能吃呢？
不建议隔夜吃。
松花蛋肠做好之后，吃不完相信大家的第一想法就是将其放入冰箱中冷藏，为了珍惜粮食，于是第二天又继续蒸热继续吃，这似乎一切都很合理。难道松花蛋肠不能隔夜吃吗?其实松花蛋肠最好早点吃完，因为松花蛋的保质期只有2个小时，只要暴露在空气中就会有很多沙门氏杆菌入侵，而吃了这些带有细菌的松花蛋肠之后人体是会中毒的。
准备材料：松花蛋肠半根，黄瓜半根，蒜头适量，小米椒两三颗，醋适量，油适量
做法：
1、松花蛋肠切成丝备用;黄瓜用工具刨成丝;黄瓜丝的量和松花蛋肠的量为1.5:1或者2:1。
2、准备一个大碗，先放上松花蛋肠的丝，然后加入黄瓜丝在上面。
3、倒入两勺食醋，搅拌均匀。
4、此时将蒜头切成蒜蓉，连同切碎的辣椒撒在上面。
5、起炒锅，热锅后倒入花生油，等油热到5成熟后，加入一点芝麻油，最后翻滚几下到油热就可以关火了。
6、将热油浇到蒜蓉辣椒上面，就可以开吃了。
1、用盐腌制一下买来的肠衣，要提前泡泡窝，之后用水清洗干净就ok了。
2、取一个小碗，将蛋液打入碗中，之后加入料酒，去腥哟，再加入盐、酱油，用筷子搅拌。
3、淀粉加上搅拌后倒入鸡蛋液中，继续搅拌。
4、松花蛋切碎之后，倒入鸡蛋液中搅拌搅拌。
5、肠衣的前端要用线绑实，另一端系在矿泉水瓶瓶口上。
6、用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液，小心不要流在外面了。
7、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。
8、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就ok了。
我们经常吃松花蛋是能够起到养生功效的，首先对于松花蛋来说，这是性凉味甘的一种食物，而且我们吃松花蛋是能起到补心功效的，而且松花蛋还能帮助我们清肺，如果说我们在操劳了一段时间之后，这时候我们吃点松花蛋是不错的选择，这样是能帮助我们缓解疲劳的。
同时对于上火而导致的咳嗽问题，这时候大家吃松花蛋也是不错的选择，能够帮助我们起到缓解的功效，而且因为松花蛋具有缓解咽喉疼痛功效，所以对我们肠胃健康是非常有意义的。不过大家吃松花蛋的时候需要注意，由于松花蛋中是含有铅存在的，所以说大家在吃松花蛋的时候会发现，这时候我们是要加入醋的，加入姜也是不错的选择，这样不仅能让松花蛋的口感变得更好，同时还能够更好的发挥出解毒的功效。
)
){kind=link}