红酒焖蜗牛是法式料理中很常见的一道菜，蜗牛在法式料理中是很高级的食材，用红酒焖蜗牛是十分美味的， 下面就一起来学学它的做法吧。
红酒焖蜗牛的做法
准备材料：蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄酱、盐、鸡精、基础汤、胡椒、红葡萄酒、黄油
做法：
1、将新鲜的蜗牛肉挖出，焯水备用，把壳洗干净备用;
2、在锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香;
3、在锅中放入番茄酱，炒出红油后放入蜗牛肉，用小火烧3分钟左右;
4、在锅中倒入适量红葡萄酒，用小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味;
5、把蜗牛壳用开水煮一下起锅，将蜗牛装进蜗牛壳，放在盘中土豆泥上即成。
红酒焖蜗牛孕妇能吃吗
建议少吃。
准妈妈需要注意的是，蜗牛和我们*常吃的田螺一样，很容易附有寄生虫，而且我们肉眼也看不到，这就得加强防范了，一定要去正规的食肆吃红酒焖蜗牛，自己做的话，也要买专门用来食用的蜗牛，千万不要吃自己捉来的蜗牛，避免食物中毒或者吃下寄生虫等情况，要知道寄生虫对孕妇可是很危险的，还会威胁胎儿的生命!
红酒焖蜗牛好吃吗
事实上，蜗牛吃起来就有点像田螺一样，因为肉都是软软的，如果是喜欢吃西餐的人，可能会觉得很好吃，因为它通常搭配黄油，或者是夹在面包里面一起吃。其实，还是可以去尝试一下的，蜗牛是一种雌雄同体的软体动物，它的肉质肥厚柔软，含有丰富的营养。法国蜗牛的纯天然养殖，使得它更易于被消化、吸收，帮助人体增加活力。
红酒焖蜗牛的营养价值
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。看到这里是不是就十分心动了?蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却**低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。这也是为什么这么多法国人都爱吃的原因啦!
除此之外，法国蜗牛还具有一些食疗效果哦，具有清热、解毒、消肿、*喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。用蜗牛肉研汁饮之，可治小便不通、痔疮肿痛，慢性咽痛和鼻血不止等症;如果是将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处，可有效治疗溃疡哦。
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