蛋白质是最重要的营养素，普通人从头发梢到脚后跟，包括皮肤、肌肉、骨骼、内脏、血液等都主要是由蛋白质构成的。蛋白质占人体固体成分的45%，数量仅次于水分。其对人体重要程度显而易见。但是患有糖尿病的人能吃吗？
能吃。
因为糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，进食含蛋白质较多的食物后，血液中氨基酸浓度升高，胰岛素分泌也增加。精氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸均有较强的刺激胰岛素分泌的作用。所以血糖不会升高，不产生影响。
首先，糖尿病患者超量补充蛋白质是没有正性作用的。因为氨基酸在体内不能想脂肪一样储备，过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外，而无法起到营养作用。从某种角度看，这也是一种“浪费”。
其次，高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。例如，长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，并可能因此加速其老化和损害，甚至增加并发糖尿病肾病的风险；
还有，摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。研究表明，蛋白质摄入量每增加1克，就会导致1.75毫克的钙从尿中丢失。长此高蛋白摄入，将使本来骨量丢失就呈现增大趋势的糖尿病患者发生骨质疏松的发生风险更为增加。
由此，我们可以说，过高摄入蛋白质不仅不必要，甚至对糖尿病患者有害。
1.无微量蛋白尿者，每千克体重蛋白质摄入量应大于1.0克/天；
2.有微量蛋白尿者，每千克体重蛋白质摄入量应小于0.8克/天；
3.肾功能异常者，每千克体重蛋白质摄入量应小于0.6克/天。
糖尿病患者由于体内分解代谢增强，蛋白质消耗量大，因此应适当提高膳食中蛋白质的含量，其中至少有1／3为优质蛋白质。
对于有糖尿病肾病等并发症的患者，由于高蛋白饮食可加重肾小球病变，因此应适当减少蛋白质摄入量，并以动物性蛋白质代替植物性蛋白质。
人体空腹的时候，摄取的食物最优先是用来满足人体能量需求的，然后才是用于机体修复和累积。因而，不要空腹食用蛋白粉，否则会被人体当作能量物质来消化了，浪费蛋白质啦。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。也可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用，但糖尿病人需要注意糖分摄入的问题。
蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利，尤其是糖尿病人最好不要添加。
酸性食物里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。
因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热就会失去活性，会**降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食，只能溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。
（1）因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮*衡状态的患者；这时候需要，就要食用蛋白质粉来使机体恢复*衡。
（2）因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；也可以通过使用蛋白质粉来补充体内所需的蛋白质。
（3）进食不规律，进餐时间有限的人群减少了他们的高脂与高能摄入，适量地补充蛋白粉可以补充体力，不至于影响工作。
（4）生长发育期的少年或者老年人以及素食**者，这类人可能因为挑食或者肠胃不好，而导致无法摄入足够的蛋白质，也可以通过定时定量的食用蛋白质粉，补充蛋白质。
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