民间俗话有“秋不食姜“的说法，那么秋天为什么不能吃姜呢？
中医角度来说，生姜属于辛辣刺激性食物，属热，食用生姜有驱寒暖身的的作用。而秋天气候干燥，许多人都会有“秋燥”的感觉，人待在这种环境也是比较身体缺水、心情烦躁的，如果这时候食用太多的生姜，会加重人体缺水的状况，容易伤肺，有损健康。
另外秋天自然界的生机开始收敛，人体阳气也逐渐收敛，而生姜的性质是鼓舞气血外发，正好和自然界的趋势是相反的，这时吃姜就与我们养生保健的目的南辕北辙了。
但是，这并不是说秋天就一定不能食用生姜，只是说我们要控住生姜的食用量，就可以的。毕竟做饭可离不开姜，姜是可以去腥、提味的。
秋季不建议吃醋泡姜。
醋泡姜本身属于保健食品，但是秋季吃醋泡姜并没有保健的的功效，反而多食不宜健康。因为秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。
醋泡姜的最佳食用季节是春夏季节，冬季也可以适量食用。
夏季虽然气湿高，但是人的气血偏于体表，而内里比秋冬要虚，所以夏天的消化功能也是最弱的，很容易生湿，再加上大量吃生冷的食物，长时间吹空调，往往又会加重湿气，这个时候人体就会感到头身沉重，胃口不好，舌苔很腻，这都是湿重的表现。
而湿是阴性的，需要用热性的食物来驱散，夏季吃姜正是为了借助其温性，除去夏天独有的湿，可缓解疲劳，有健胃增进食欲的作用，帮助我们更好的养生保健。即便体内没有湿，餐前吃几片生姜，也有利于刺激唾液、胃液和消化液分泌，增进食欲。
姜是热性的，多吃姜就等于给身体补充能量，到了夏天久居在阴凉的空调房里，寒气会随着开放的毛孔进入到身体里面，因此，夏天的感冒受寒的更多，吃姜可以非常有效的驱散体表的寒气，不仅防治风寒感冒，还能治疗因贪凉而引起肌肉疼痛，松弛肌肉，舒筋活血，缓解疼痛。
民间有言：“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜似砒霜”，之所以需要在夏季的早晨吃姜，是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而在夏天的早晨，是人体气血流注阳明胃经之时，这具时候吃姜，正好可以生发胃气，改善消化功能，起到4.散寒、暖胃、提神之功效。
到了中午，人体心火最旺，吃姜则助阳，犹如火上浇油，而晚上属阴，此时需要养阴，吃姜适得其反，会刺激神经，郁积内火。
夏日多是高温湿热气候，人体出汗会很多，容易出现脱水的状况，造成中暑，而适当的喝些姜汤可以有效防止中暑，且对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，用姜汁一杯灌下，能使病人很快恢复过来。
隔夜的饭菜，即便存放到了冰箱里，也会由于夏季的高温特点，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，吃下这样的食物后，会增加急性胃肠炎的发生率，适量吃些生姜可以起防治效果。
另外，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头**滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒，且使用生姜水含漱，可以改善口臭与牙周炎。
初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，秋天饮食的注意事项是什么，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，秋天饮食的注意事项是什么，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天饮食的注意事项是什么，秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
秋天是需要进补的季节，秋天饮食的注意事项是什么，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，秋天饮食的注意事项是什么，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，秋天饮食的注意事项是什么，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，秋天饮食的注意事项是什么，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、风寒感冒、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。秋天饮食的注意事项是什么，要多吃些滋阴润燥的食物，秋天饮食的注意事项是什么，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。
多吃些酸味食物，秋天饮食的注意事项是什么，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。
经过一个夏天炎热的天气，秋天饮食的注意事项是什么，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，秋天饮食的注意事项是什么，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。秋天饮食的注意事项是什么，因此吃肉要适当，秋天饮食的注意事项是什么，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。
秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，秋天饮食的注意事项是什么，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，秋天饮食的注意事项是什么，食后容易上火。秋天饮食的注意事项是什么，在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。
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