蒜蓉茄子的家常做法

首页 / 图解小知识 | 2022-01-08 08:56:25 点击:0

准备好原材料：长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。茄子**切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。

同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子攥掉水分，盛出放到一旁备用。

起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。倒出大部分油，留小部分作为底油，然后放入葱姜进行爆香。倒入之前调好的料汁炒熟，快速放入茄子进行翻炒。因为之前就有过放盐这个步骤，就不再加盐了。出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉，开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

愿意陪你吃饭的人，酸甜苦辣都能吃，愿意陪你睡觉的人，上车上炕都能睡。

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