云南饵丝是用什么做的

首页 / 图解小知识 | 2022-08-17 22:35:54 点击:0

云南饵丝主要以大米为原料制作而成，辅以少量的糯米增加口感。

制作过程：

1、泡米。

2、将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。

3、蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。把熟米舂打成面状。

4、取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。

5、把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。

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