牛身上各处的肉的名称及做法

首页 / 图解小知识 | 2022-08-13 11:36:18 点击:0

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。

红尘中咱们都是过客，我为你心醉，谁为我心碎？茫茫人海我为谁停留？谁为我守候？镜花水月的风景又能珍藏多久？红尘一笑，你为谁心醉，又为谁心碎？有多少人终其生命？都没找到自我的真爱，又有多少人在寻找中迷失了自我……夕阳下对着残花泪，暗叹花事今春应已了，明年谁是扫花人。

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