拔丝地瓜怎么做拉丝

首页 / 图解小知识 | 2022-08-22 10:22:05 点击:0

1、拔丝地瓜拉丝，熬糖是最关键的。锅内放入少许油（约5克），放入白砂糖慢火熬制。熬制搅拌至金黄色。放入炸制好的地瓜，翻炒后起锅即可拉丝完成。

2、在熬制白砂糖时，一定要掌握好白砂糖的变化，熬制轻了不能拔丝，熬制重了就会不能食用了。一定在白砂糖变成红色没有白气泡的时候快速倒入炸制好的地瓜块，并迅速起锅。

碧云天，黄花地，秋风瑟瑟，北雁南飞，伊人临窗，不再见那昔日的绿肥红瘦；无语独上小舟，秋风水调歌头，谁人凭栏望水，那枯荷已消瘦，凄凉空自叹离愁。夜来谁染霜林醉，落雨总是离人愁。

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