菱角的种子就是菱角。 果实“菱角”为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见。秋后成熟,果实变硬,野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底,来年发芽。
菱角是一年生的水生植物,叶面扁*光滑,背面有细毛,由热带至温带地区计有三十种。从种下到收成,大约要八个月,前三个月都在长叶子,六个月后小白花陆续开放,最后结出小菱角,可以吃的是菱角的种子。 由先民自**渡海来台所引进。 原以池塘栽培,利用其果实作为蔬菜佐食或零食点心用,为农家之副产品。栽培地区集中在中南部各地。
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