怎么做油炸肉饼

首页 / 图解小知识 | 2022-01-07 21:23:41 点击:0

主料：牛肉馅220克、猪肉馅50克。

辅料：黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、***15克、鸡蛋1个。

调料：食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。

做法如下：

1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。

2、放入黑胡椒粉。

3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

5、卷心菜切丝，**，沥去水。

6、黄瓜**，切小段。

7、苹果去皮，切小段。

8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

9、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

10、沾满面包糠。

22、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。

12、将卷心菜、沙拉、***、炸肉饼摆入盘中即可。

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